Kur bëhet fjalë për Mocha, të gjithë mendojnë për kafe Mocha. Pra, çfarë është njëvazo?
Moka PO është një mjet i përdorur për nxjerrjen e kafesë, që përdoret zakonisht në vendet evropiane dhe të Amerikës Latine, dhe referohet si "filtri i pikës italiane" në Shtetet e Bashkuara. Moka më e hershme Moka u prodhua nga italiani Alfonso Bialetti në 1933. Fillimisht, ai hapi vetëm një studio duke prodhuar produkte alumini, por 14 vjet më vonë, në 1933, ai u frymëzua për të shpikur Mokaexpress, i njohur edhe si Moka Pot.
Tenxhere mocha përdoren për të krijuar kafe duke ngrohur bazën, por duke folur rreptësisht, lëngu i kafesë i nxjerrë nga tenxhere mocha nuk mund të konsiderohet si ekspres italian, por më afër llojit të pikës. Sidoqoftë, kafeja e bërë nga tenxhere mocha ka ende përqendrimin dhe aromën e ekspresit italian, dhe liria e kafesë italiane mund të arrihet në shtëpi me një metodë të thjeshtë.
Parimi i punës i tenxhere Mocha
prodhues kafeje Mochaështë bërë prej alumini ose çeliku inox dhe është i ndarë në pjesët e sipërme dhe të poshtme. Pjesa e mesme është e lidhur me një kanal, i cili përdoret për të mbajtur ujë në tenxheren e poshtme. Trupi i tenxhere ka një valvul për lehtësimin e presionit që lëshon automatikisht presionin kur ka shumë presion.
Parimi i punës i një tenxhere mocha është vendosja e tenxhere në sobë dhe ngrohjen e saj. Uji në tenxheren e poshtme vlon dhe e shndërron atë në avull. Presioni i krijuar nga avulli kur uji vlon përdoret për të shtyrë ujin e nxehtë nga kanali në rezervuarin e pluhurit ku ruhet kafeja në tokë. Pasi të filtrohet përmes një filtri, ai rrjedh në tenxheren e sipërme.
Presioni për nxjerrjen e kafesë italiane është 7-9 bar, ndërsa presioni për nxjerrjen e kafesë nga një tenxhere mocha është vetëm 1 bar. Megjithëse presioni në një tenxhere mocha është shumë më i ulët, kur nxehet, ai ende mund të gjenerojë presion të mjaftueshëm për të ndihmuar në gatimin e kafesë.
Në krahasim me veglat e tjera të kafesë, ju mund të merrni një filxhan ekspres italian me vetëm 1 bar. Tenxhere Mocha mund të thuhet se është shumë e përshtatshme. Nëse dëshironi të pini kafe më aromatizuese, thjesht duhet të shtoni një sasi të përshtatshme uji ose qumështi në ekspresin e prodhuar sipas nevojës.
Çfarë lloj fasulesh janë të përshtatshme për tenxhere mocha
Nga parimi i punës i një tenxhere Mocha, ai përdor temperaturën e lartë dhe presionin e gjeneruar nga avulli për të nxjerrë kafe, dhe "temperatura dhe presioni i lartë" nuk është i përshtatshëm për të bërë kafe të shkallës së vetme, por vetëm për Espresso. Zgjedhja e saktë për fasulet e kafesë duhet të jetë përdorimi i fasuleve të përziera italiane, dhe kërkesat e saj për pjekje dhe bluarje janë krejtësisht të ndryshme nga ato për fasule kafeje me një shkallë të vetme.
Çfarë duhet t'i kushtoj vëmendje kur të përdor një tenxhere Mocha?
① Kur mbushni ujë në atenxhere kafeje, niveli i ujit nuk duhet të tejkalojë pozicionin e valvulës së lehtësimit të presionit.
② Mos prekni drejtpërdrejt trupin e tenxhere Mocha pas ngrohjes për të shmangur djegiet.
③ Nëse lëngu i kafesë spërkatet në një mënyrë shpërthyese, kjo tregon që temperatura e ujit është shumë e lartë. Në të kundërt, nëse rrjedh shumë ngadalë, kjo tregon që temperatura e ujit është shumë e ulët dhe zjarri duhet të rritet.
④ Siguria: Për shkak të presionit, vëmendja duhet t'i kushtohet kontrollit të temperaturës gjatë gatimit.
Kafeja e nxjerrë nga një tenxhere Mocha ka një shije të fortë, një kombinim të aciditetit dhe hidhërimit dhe një shtresë të yndyrshme, duke e bërë atë enë më të afërt të kafesë në ekspres. Alsoshtë gjithashtu shumë e përshtatshme për t’u përdorur, për sa kohë që qumështi i shtohet lëngut të kafesë së nxjerrë, është një latte perfekte.
Koha e Postimit: Nëntor-06-2023