Kur bëhet fjalë për moka, të gjithë mendojnë për kafe moka.Pra, çfarë është njëtenxhere moka?
Moka Po është një mjet që përdoret për nxjerrjen e kafesë, i përdorur zakonisht në vendet evropiane dhe të Amerikës Latine dhe i referuar si "filtri italian i pikave" në Shtetet e Bashkuara.Tenxherja më e hershme e mokas u prodhua nga italiani Alfonso Bialetti në vitin 1933. Fillimisht, ai hapi vetëm një studio që prodhonte produkte alumini, por 14 vjet më vonë, në vitin 1933, ai u frymëzua të shpikte MokaExpress, i njohur gjithashtu si tenxherja moka.
Pots moka përdoren për të krijuar kafe duke ngrohur bazën, por në mënyrë rigoroze, lëngu i kafesë që nxirret nga tenxheret e mokas nuk mund të konsiderohet si ekspres italian, por më tepër i afërt me llojin me pika.Megjithatë, kafeja e bërë nga tenxhere moka ka ende përqendrimin dhe shijen e ekspresit italian, dhe liria e kafesë italiane mund të arrihet në shtëpi me një metodë të thjeshtë.
Parimi i Punës së Moka Pot
Tëaparat kafeje mokaështë prej alumini ose çelik inox dhe ndahet në pjesë të sipërme dhe të poshtme.Pjesa e mesme lidhet me një kanal, i cili përdoret për të mbajtur ujin në tenxheren e poshtme.Trupi i tenxhere ka një valvul për lehtësimin e presionit që çliron automatikisht presionin kur ka shumë presion.
Parimi i punës së një tenxhere moka është vendosja e tenxheres në sobë dhe ngrohja e saj.Uji në tenxheren e poshtme vlon dhe e shndërron në avull.Presioni i krijuar nga avulli kur uji vlon përdoret për të shtyrë ujin e nxehtë nga kanali në rezervuarin e pluhurit ku ruhet kafeja e bluar.Pasi filtrohet përmes një filtri, ai derdhet në tenxheren e sipërme.
Presioni për nxjerrjen e kafesë italiane është 7-9 bar, ndërsa presioni për nxjerrjen e kafesë nga një tenxhere moka është vetëm 1 bar.Edhe pse presioni në një tenxhere moka është shumë më i ulët, kur nxehet, mund të gjenerojë akoma presion të mjaftueshëm për të ndihmuar në gatimin e kafesë.
Krahasuar me enët e tjera të kafesë, mund të merrni një filxhan ekspres italian me vetëm 1 bar.Moka tenxhere mund të thuhet se është shumë e përshtatshme.Nëse dëshironi të pini kafe më të shijshme, thjesht duhet të shtoni një sasi të përshtatshme uji ose qumështi në ekspresin e zier sipas nevojës.
Çfarë lloj fasule janë të përshtatshme për tenxhere moka
Nga parimi i punës së një tenxhere moka, ajo përdor temperaturën dhe presionin e lartë të krijuar nga avulli për nxjerrjen e kafesë, dhe "temperatura dhe presioni i lartë" nuk është i përshtatshëm për të bërë kafe të klasës së vetme, por vetëm për Espresso.Zgjedhja e duhur për kokrrat e kafesë duhet të jetë përdorimi i kokrrave të përziera italiane, dhe kërkesat e saj për pjekje dhe bluarje janë krejtësisht të ndryshme nga ato për kokrrat e kafesë me klasë të vetme.
Çfarë duhet t'i kushtoj vëmendje kur përdor një tenxhere moka?
① Kur mbushni ujë në atenxhere kafeje moka, niveli i ujit nuk duhet të kalojë pozicionin e valvulës së lehtësimit të presionit.
② Mos e prekni drejtpërdrejt trupin e tenxhere moka pas ngrohjes për të shmangur djegiet.
③ Nëse lëngu i kafesë spërkatet në mënyrë shpërthyese, kjo tregon se temperatura e ujit është shumë e lartë.Në të kundërt, nëse rrjedh shumë ngadalë, kjo tregon se temperatura e ujit është shumë e ulët dhe zjarri duhet të rritet.
④ Siguria: Për shkak të presionit, vëmendje duhet t'i kushtohet kontrollit të temperaturës gjatë gatimit.
Kafeja e nxjerrë nga një tenxhere moka ka një shije të fortë, një kombinim aciditeti dhe hidhësie dhe një shtresë yndyrore, duke e bërë atë enën më të afërt të kafesë me ekspresin.Është gjithashtu shumë i përshtatshëm për t'u përdorur, përderisa qumështi i shtohet lëngut të kafesë së nxjerrë, është një latte perfekt.
Koha e postimit: Nëntor-06-2023