Ka shumë gjethe çaji të blerë mbrapa, kështu që si t'i ruani ato është një problem. Në përgjithësi, ruajtja e çajit shtëpiak përdor kryesisht metoda të tilla si fuçi çaji,kanaçe, dhe çanta paketimi. Efekti i ruajtjes së çajit ndryshon në varësi të materialit të përdorur. Sot, le të flasim për atë që është ena më e përshtatshme për ruajtjen e çajit në shtëpi.
1. Mënyrat e zakonshme të ruajtjes së çajit në shtëpi
Disa entuziastë të çajit janë mësuar me blerjen e gjetheve të çajit për një vit menjëherë, dhe pastaj ngadalë duke i pirë ato në shtëpi. Duke vepruar kështu, përfitimi është të sigurohet që cilësia e çajit të mbetet e njëjtë, të gjitha nga e njëjta grumbull, dhe e njëjta shije gjithmonë mund të shijohet. Por ka edhe disa pengesa. Nëse ruhet në mënyrë jo të duhur, çaji lehtë mund të prishë dhe shijojë. Pra, veglat dhe metodat e ruajtjes së çajit shtëpiak janë shumë të rëndësishme, posaçërisht duke përfshirë metodat e mëposhtme të zakonshme.
Së pari, fuçi çaji dhe kanaçe të bëra nga materiale të ndryshme. Sa i përket ruajtjes së çajit jeshil, shumica e njerëzve do të zgjidhnin fuçi çaji hekuri, të cilat janë të thjeshta, të përshtatshme, të përballueshme dhe nuk kanë frikë nga kompresimi. Në të njëjtën kohë, fuçi e çajit të hekurit gjithashtu ka karakteristikën e vulosjes dhe shmangies së dritës, e cila mund të parandalojë në mënyrë efektive dritën e diellit të drejtpërdrejtë, të shmangë oksidimin e klorofilit dhe të ngadalësojë shpejtësinë e njollosjes së çajit.
Xhamkavanoza me çajnuk janë të përshtatshme për ruajtjen e çajit sepse qelqi është transparent dhe çaji jeshil do të oksidohet shpejt pas ekspozimit ndaj dritës, duke bërë që çaji të ndryshojë shpejt ngjyrën. Kavanozët e çajit të rërës së purpurt gjithashtu nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë të çajit jeshil sepse kanë frymëmarrje të mirë dhe janë të prirur për të adsorbuar lagështi në ajër, duke bërë që çaji të bëhet i lagur dhe potencialisht duke shkaktuar myk dhe prishje.
Përveç kësaj, disa njerëz përdorin fuçi çaji prej druri ose fuçi çaji bambu për të ruajtur gjethet e çajit. Por ky lloj anijeje nuk është gjithashtu i përshtatshëm për ruajtjen e çajit, sepse vetë druri ka një erë të caktuar, dhe çaji ka adsorption të fortë. Magazinimi afatgjatë mund të ndikojë në aromën dhe shijen e çajit.
Në fakt, përdorimi i kanaçeve të kallajit për ruajtjen e çajit në shtëpi është më e mira, pasi ka performancën më të mirë si në shmangien e dritës ashtu edhe në vulosjen e rezistencës ndaj lagështirës midis materialeve metalike. Sidoqoftë, kanaçe çaji me bazë kallaji janë të shtrenjta dhe shumë njerëz nuk kanë dëshirë t'i blejnë ato. Pra, për ruajtjen e përditshme të çajit në familje, përdoren kryesisht kanaçe të çajit të hekurit.
Së dyti, çanta të ndryshme të përfaqësuara nga çanta specifike të çajit. Kur shumë njerëz blejnë çaj, tregtarët e çajit nuk zgjedhin të përdorin fuçi çaji për të kursyer kostot. Në vend të kësaj, ata përdorin drejtpërdrejt çanta me letër alumini ose çanta specifike të çajit për paketim, dhe disa madje përdorin çanta plastike direkt. Kjo është gjithashtu një mënyrë e zakonshme për familjet për të blerë çaj. Nëse nuk ka fuçi çaji në shtëpi, ajo nuk mund të paketohet, dhe shumë njerëz përdorin drejtpërdrejt këtë lloj qese çaji për ruajtje.
Avantazhi është se ai zë një zonë të vogël, është e thjeshtë, e përshtatshme dhe me kosto efektive, pa pasur nevojë për kosto shtesë. Por pengesat e ruajtjes së çajit nëqese çajijanë po aq të dukshme. Nëse vula nuk është e mbyllur siç duhet, është e lehtë të thithësh erë dhe lagështi, duke bërë që çaji të ndryshojë ngjyrën dhe shijen. Nëse grumbulloheni së bashku me gjëra të tjera, është e lehtë të shtrydhni dhe të bëni që çaji të prishet.
Teaaji jeshil duhet të ruhet në temperatura të ulëta, dhe nëse lihet në temperaturën e dhomës, do të ndryshojë ngjyrën brenda gjysmë muaji. Përdorimi i qeseve të përshtatshme për të ruajtur çajin mund të përshpejtojë ndjeshëm shpejtësinë e prishjes së çajit.
Pra, thelbësisht, çanta për komoditetin e çajit ose çanta të specializuara nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë të çajit dhe mund të përdoren vetëm për një periudhë të shkurtër kohe.
3. Disa çështje për t'i kushtuar vëmendje kur ruani çajin në shtëpi
Së pari, është e nevojshme të bëni një punë të mirë në menaxhimin e nënshkrimit. Pavarësisht se çfarë lloj çaji është, ai ka aftësi të fortë të adsorbimit dhe është e lehtë për të thithur aroma ose ajër të lagësht. Me kalimin e kohës, ajo do të ndryshojë ngjyrën dhe shijen. Kështu që nënshkrimi i veglave të ruajtjes së çajit duhet të jetë i mirë. Nëse përdorni një fuçi çaji, është mirë që të përdorni një qese çaji që mund të vuloset brenda. Nëse ruhet në frigorifer për Super Storage, është më mirë që ta mbështillni dhe vulosni atë me çanta të ngjitura të shkallës së ushqimit jashtë.
Së dyti, shmangni temperaturat e lehta dhe të larta. Ruajtja e çajit duhet të shmangë temperaturat e lehta dhe të larta, veçanërisht për çajin jeshil jo të fermentuar. Sepse në kushte të forta të dritës dhe temperaturës së lartë, gjethet e çajit do të oksidohen shpejt. Nëse ata bien në kontakt me lagështinë, ata shpejt do të kthehen të zi dhe të prishur, dhe madje mund të bëhen të mykur. Pasi të ndodhë myku, nuk këshillohet të vazhdoni të pini, pavarësisht nëse është brenda jetës së raftit apo jo.
Përsëri, prova e lagështisë dhe e aromës. Teaaji ka veti të forta të adsorbimit, dhe nëse ruhet në një vend të ventiluar mirë pa nënshkrimin e duhur, në përgjithësi nuk do të ketë probleme. Sidoqoftë, nëse ruhet në kuzhinë ose kabinet pa vulosjen e duhur, ajo do të thithë erën e tymrave të vajit dhe plakjes, duke çuar në humbjen e aromës dhe shijen e çajit. Nëse ka një sasi të madhe lagështie në ajër, gjethet e çajit do të bëhen të buta pas larjes së duarve, të cilat do të rrisin aktivitetin mikrobik dhe do të çojnë në situata të pakontrollueshme në gjethet e çajit. Kështu që ruajtja e çajit në shtëpi duhet të jetë e paqartë dhe të parandalojë aromat, edhe nëse ruhet në frigorifer, ai duhet të vuloset siç duhet.
Koha e postimit: Jan-09-2024