Ka shumë gjethe çaji të blera, kështu që mënyra se si t'i ruani ato është një problem. Në përgjithësi, ruajtja e çajit shtëpiake përdor kryesisht metoda të tilla si fuçi çaji,kanaçe çaji, dhe çanta paketimi. Efekti i ruajtjes së çajit ndryshon në varësi të materialit të përdorur. Sot, le të flasim se cila është ena më e përshtatshme për ruajtjen e çajit në shtëpi.
1. Mënyrat e zakonshme të ruajtjes së çajit në shtëpi
Disa entuziastë të çajit janë mësuar të blejnë gjethe çaji për një vit menjëherë, dhe më pas t'i pinë ngadalë në shtëpi. Duke vepruar kështu, përfitimi është të siguroheni që cilësia e çajit të mbetet e njëjtë, të gjitha nga e njëjta grumbull dhe gjithmonë mund të shijoni të njëjtën shije. Por ka edhe disa mangësi. Nëse ruhet në mënyrë jo të duhur, çaji mund të prishet lehtësisht dhe të shijojë. Pra, mjetet dhe metodat e ruajtjes së çajit shtëpiake janë shumë të rëndësishme, veçanërisht duke përfshirë metodat e mëposhtme të zakonshme.
Së pari, fuçi çaji dhe kanaçe të bëra nga materiale të ndryshme. Sa i përket ruajtjes së çajit jeshil, shumica e njerëzve do të zgjidhnin fuçi çaji prej hekuri, të cilat janë të thjeshta, të përshtatshme, të përballueshme dhe nuk kanë frikë nga ngjeshja. Në të njëjtën kohë, fuçia e çajit prej hekuri ka gjithashtu karakteristikën e mbylljes dhe shmangies së dritës, e cila mund të parandalojë në mënyrë efektive rrezet e diellit direkte, të shmangë oksidimin e klorofilit dhe të ngadalësojë shpejtësinë e zbardhjes së çajit.
Xhamikavanoza çajinuk janë të përshtatshme për ruajtjen e çajit sepse xhami është transparent dhe çaji jeshil do të oksidohet shpejt pas ekspozimit në dritë, duke bërë që çaji të ndryshojë shpejt ngjyrën. Kavanozët e çajit me rërë vjollce nuk janë gjithashtu të përshtatshme për ruajtjen afatgjatë të çajit jeshil, sepse ato kanë frymëmarrje të mirë dhe janë të prirur për të thithur lagështinë në ajër, duke bërë që çaji të bëhet i lagësht dhe potencialisht të shkaktojë myk dhe prishje.
Përveç kësaj, disa njerëz përdorin fuçi çaji prej druri ose fuçi çaji bambu për të ruajtur gjethet e çajit. Por kjo lloj ene nuk është gjithashtu e përshtatshme për ruajtjen e çajit, sepse vetë druri ka një erë të caktuar, dhe çaji ka një absorbim të fortë. Ruajtja afatgjatë mund të ndikojë në aromën dhe shijen e çajit.
Në fakt, përdorimi i kanaçeve prej kallaji për ruajtjen e çajit në shtëpi është më i miri, pasi ka performancën më të mirë si në shmangien e dritës ashtu edhe në izolimin e rezistencës ndaj lagështirës midis materialeve metalike. Megjithatë, kanaçet e çajit me bazë kallaji janë të shtrenjta dhe shumë njerëz hezitojnë t'i blejnë ato. Pra, për ruajtjen e përditshme të çajit në familje, përdoren kryesisht kanaçe çaji prej hekuri.
Së dyti, qese të ndryshme të përfaqësuara nga qese specifike çaji. Kur shumë njerëz blejnë çaj, tregtarët e çajit nuk zgjedhin të përdorin fuçi çaji për të kursyer kostot. Në vend të kësaj, ata përdorin drejtpërdrejt qese me letër alumini ose qese specifike çaji për paketim, dhe disa madje përdorin qese plastike direkt. Kjo është gjithashtu një mënyrë e zakonshme për familjet për të blerë çaj. Nëse nuk ka fuçi çaji në shtëpi, ai nuk mund të paketohet dhe shumë njerëz e përdorin drejtpërdrejt këtë lloj qese çaji për ruajtje.
Avantazhi është se zë një sipërfaqe të vogël, është i thjeshtë, i përshtatshëm dhe me kosto efektive, pa pasur nevojë për kosto shtesë. Por të metat e ruajtjes së çajit nëqeset e çajitjanë po aq të dukshme. Nëse vula nuk mbyllet siç duhet, është e lehtë për të thithur aromat dhe lagështinë, duke bërë që çaji të ndryshojë ngjyrën dhe shijen. Nëse grumbullohet së bashku me gjëra të tjera, është e lehtë të shtrydhet dhe të shkaktojë thyerjen e çajit.
Çaji jeshil duhet të ruhet në temperatura të ulëta dhe nëse lihet në temperaturën e dhomës, do të ndryshojë ngjyrën brenda gjysmë muaji. Përdorimi i qeseve të përshtatshme për të ruajtur çajin mund të përshpejtojë ndjeshëm shpejtësinë e prishjes së çajit.
Pra, në thelb, qeset e çajit ose qeset e specializuara nuk janë të përshtatshme për ruajtjen afatgjatë të çajit dhe mund të përdoren vetëm për një periudhë të shkurtër kohe.
3. Disa çështje që duhet t'i kushtoni vëmendje kur ruani çajin në shtëpi
Së pari, është e nevojshme të bëhet një punë e mirë në menaxhimin e vulosjes. Pavarësisht se çfarë lloj çaji është, ai ka aftësi të fortë përthithëse dhe absorbon lehtë aromat ose ajrin e lagësht. Me kalimin e kohës, ajo do të ndryshojë ngjyrën dhe shijen. Pra, mbyllja e enëve të ruajtjes së çajit duhet të jetë e mirë. Nëse përdorni një fuçi çaji, është mirë të përdorni një qese çaji që mund të mbyllet brenda. Nëse ruhet në frigorifer për ruajtje super, është mirë ta mbështillni dhe mbyllni jashtë me qese ngjitëse të kategorisë ushqimore.
Së dyti, shmangni dritën dhe temperaturat e larta. Ruajtja e çajit duhet të shmangë dritën dhe temperaturat e larta, veçanërisht për çajin jeshil të pa fermentuar. Sepse në kushtet e dritës së fortë dhe temperaturës së lartë, gjethet e çajit do të oksidohen shpejt. Nëse bien në kontakt me lagështinë, shpejt do të zihen dhe do të prishen, madje mund të mykohen. Pasi të shfaqet myku, nuk këshillohet të vazhdoni të pini, pavarësisht nëse është brenda afatit të ruajtjes apo jo.
Përsëri, rezistente ndaj lagështirës dhe erërave. Çaji ka veti të forta përthithëse dhe nëse ruhet në një vend të ajrosur mirë pa mbyllje të duhur, në përgjithësi nuk do të ketë probleme. Megjithatë, nëse ruhet në kuzhinë ose në dollap pa mbyllje të duhur, do të thithë erën e tymrave të vajit dhe do të plaket, duke çuar në humbjen e aromës dhe shijes së çajit. Nëse ka një sasi të madhe lagështie në ajër, gjethet e çajit do të bëhen të buta pas larjes së duarve, gjë që do të rrisë aktivitetin mikrobik dhe do të çojë në situata të pakontrollueshme në gjethet e çajit. Pra, ruajtja e çajit në shtëpi duhet të jetë rezistente ndaj lagështirës dhe të parandalojë aromat, edhe nëse ruhet në frigorifer, duhet të mbyllet siç duhet.
Koha e postimit: Jan-09-2024