Marrëdhënia midis çajit dhe enëve të çajit është po aq e pandashme sa marrëdhënia midis çajit dhe ujit. Forma e enëve të çajit mund të ndikojë në humorin e atyre që pinë çaj, dhe materiali i enëve të çajit lidhet gjithashtu me cilësinë dhe efektivitetin e çajit. Një komplet i mirë çaji jo vetëm që mund të optimizojë ngjyrën, aromën dhe shijen e çajit, por edhe të aktivizojë aktivitetin e ujit.
Çajnik prej balte të purpurt (qeramikë)
Çajnik Zishaështë një artizanat qeramike i punuar me dorë, unik për grupin etnik Han në Kinë. Lënda e parë për prodhim është argjila vjollcë, e njohur edhe si çajnik prej argjile vjollcë Yixing, me origjinë nga qyteti Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. Çajniku prej balte vjollcë ka një funksion të mirë për ruajtjen e shijes, i cili lejon që çaji të përgatitet pa humbur shijen e tij origjinale. Ai mbledh aromë dhe përmban bukuri, me ngjyrë, aromë dhe shije të shkëlqyer, dhe aroma nuk zhduket, duke arritur aromën dhe shijen e vërtetë të çajit. "Changwu Zhi" thotë se "as nuk e heq aromën dhe as nuk ka aromën e supës së gatuar".
2. Çaji i vjetëruar nuk prishet. Kapaku i një çajniku prej balte vjollcë ka vrima që mund të thithin avujt e ujit, duke parandaluar formimin e pikave të ujit në kapak. Këto pika mund t'i shtohen çajit dhe të përzihen për të përshpejtuar fermentimin e tij. Prandaj, përdorimi i një çajniku prej balte vjollcë për të përgatitur çaj jo vetëm që rezulton në një shije të pasur dhe aromatike, por edhe rrit aromën e tij; dhe nuk është e lehtë të prishet. Edhe nëse çaji ruhet gjatë natës, nuk është e lehtë të yndyroset, gjë që është e dobishme për larjen dhe ruajtjen e higjienës personale. Nëse nuk përdoret për një kohë të gjatë, nuk do të ketë papastërti të mbetura.
Tenxhere argjendi (lloj metali)
Enët metalike i referohen enëve të bëra nga materiale metalike si ari, argjendi, bakri, hekuri, kallaji etj. Është një nga enët më të vjetra të përditshme në Kinë. Që 1500 vjet para bashkimit të Kinës nga Perandori Qin Shi Huang nga shekulli i 18-të para Krishtit deri në vitin 221 para Krishtit, enët prej bronzi ishin përdorur gjerësisht. Paraardhësit përdornin bronzin për të bërë pjata për të mbajtur ujë dhe për të bërë pllaka dhe zun për të mbajtur verë. Këto enë prej bronzi mund të përdoreshin edhe për të mbajtur çaj.
1. Efekti zbutës i ujit të valuar në një tenxhere argjendi mund ta bëjë cilësinë e ujit më të butë dhe më të hollë, dhe ka një efekt të mirë zbutës. Të lashtët e quanin 'ujë si mëndafshi', që do të thotë se cilësia e ujit është po aq e butë, e hollë dhe e lëmuar sa mëndafshi.
2. Argjendi ka një efekt të pastër dhe pa erë në largimin e aromave, dhe vetitë e tij termokimike janë të qëndrueshme, nuk ndryshken lehtë dhe nuk do të lejojnë që supa e çajit të ndotet me aroma. Argjendi ka përçueshmëri të fortë termike dhe mund të zhdukë shpejt nxehtësinë nga enët e gjakut, duke parandaluar në mënyrë efektive sëmundje të ndryshme kardiovaskulare.
3. Mjekësia moderne beson se argjendi mund të vrasë bakteret, të zvogëlojë inflamacionin, të detoksifikojë dhe të nxisë shëndetin, si dhe të zgjasë jetën. Jonet e argjendit të çliruara kur zien uji në një tenxhere argjendi kanë stabilitet jashtëzakonisht të lartë, aktivitet të ulët, përçueshmëri të shpejtë termike, teksturë të butë dhe nuk korrodohen lehtë nga substancat kimike. Jonet e argjendit të ngarkuara pozitivisht të gjeneruara në ujë mund të kenë një efekt sterilizues.
Tenxhere hekuri (lloji metalik)
1. Çaji i zier është më aromatik dhe i butë.Çajnikët prej hekuriZiejeni ujin në një pikë vlimi më të lartë. Përdorimi i ujit me temperaturë të lartë për të përgatitur çajin mund të stimulojë dhe përmirësojë aromën e çajit. Sidomos për çajin e vjetëruar që është vjetëruar për një kohë të gjatë, uji me temperaturë të lartë mund të çlirojë më mirë aromën e tij të brendshme të vjetëruar dhe shijen e çajit.
2. Zierja e çajit është më e ëmbël. Uji i burimit filtrohet përmes shtresave të gurit ranor nën male dhe pyje, duke përmbajtur sasi të vogla mineralesh, veçanërisht jone hekuri dhe shumë pak klorur. Uji është i ëmbël dhe ideal për përgatitjen e çajit. Enët prej hekuri mund të lëshojnë sasi të vogla jonesh hekuri dhe të thithin jone kloruri në ujë. Uji i zier në enët prej hekuri ka një efekt të ngjashëm me ujin e burimit malor.
3. Shkencëtarët kanë zbuluar prej kohësh se hekuri është një element hematopoietik dhe të rriturit kanë nevojë për 0.8-1.5 miligramë hekur në ditë. Mungesa e rëndë e hekurit mund të ndikojë në zhvillimin intelektual. Eksperimenti gjithashtu vërtetoi se përdorimi i tenxhereve, tiganëve dhe enëve të tjera prej hekuri për të pirë ujë dhe për të gatuar mund të rrisë përthithjen e hekurit. Meqenëse uji i zier në një tenxhere hekuri mund të çlirojë jone hekuri dyvalente që përthithen lehtësisht nga trupi i njeriut, ai mund të plotësojë hekurin e nevojshëm nga trupi dhe të parandalojë në mënyrë efektive aneminë nga mungesa e hekurit.
4. Efekti i mirë izolues është për shkak të materialit të trashë dhe vulosjes së mirë të çajnikut prej hekuri. Përveç kësaj, përçueshmëria termike e hekurit nuk është shumë e mirë. Prandaj, çajniku prej hekuri luan një avantazh natyror në mbajtjen e temperaturës brenda çajnikut të ngrohtë gjatë procesit të përgatitjes së çajnikut, gjë që është e pakrahasueshme me materialet e tjera të çajnikëve.
Tenxhere bakri (lloji metalik)
1. Përmirësimi i anemisë bakri është një katalizator për sintezën e hemoglobinës. Anemia është një sëmundje e zakonshme e sistemit të gjakut, kryesisht anemia nga mungesa e hekurit, e shkaktuar nga mungesa e bakrit në muskuj. Mungesa e bakrit ndikon drejtpërdrejt në sintezën e hemoglobinës, duke e bërë të vështirë përmirësimin e anemisë. Plotësimi i duhur i elementëve të bakrit mund të përmirësojë disa lloje anemish.
2. Elementi i bakrit mund të pengojë procesin e transkriptimit të ADN-së së qelizave kancerogjene dhe t'i ndihmojë njerëzit t'i rezistojnë kancerit tumoral. Disa pakica etnike në vendin tonë kanë zakon të mbajnë bizhuteri bakri, siç janë varëset dhe jakat prej bakri. Ata shpesh përdorin enë bakri, siç janë enët, gotat dhe lopatëzat prej bakri, në jetën e tyre të përditshme. Incidenca e kancerit në këto zona është shumë e ulët.
3. Bakri mund të parandalojë sëmundjet kardiovaskulare. Në vitet e fundit, hulumtimet nga shkencëtarët amerikanë kanë konfirmuar se mungesa e bakrit në trup është shkaku kryesor i sëmundjes koronare të zemrës. Kolagjeni i matricës dhe elastina, dy substanca që mund të mbajnë enët e gjakut të zemrës të paprekura dhe elastike, janë thelbësore në procesin e sintezës, duke përfshirë oksidazën që përmban bakrin. Është e qartë se kur mungon elementi i bakrit, sinteza e kësaj enzime zvogëlohet, gjë që do të luajë një rol në nxitjen e shfaqjes së sëmundjeve kardiovaskulare.
Tenxhere prej porcelani (porcelani)
Sete çaji prej porcelaniNuk thithin ujë, kanë tingull të qartë dhe që zgjat shumë, ku ngjyra e bardhë është më e çmuara. Mund të reflektojnë ngjyrën e supës së çajit, kanë transferim të moderuar të nxehtësisë dhe veti izoluese, dhe nuk i nënshtrohen reaksioneve kimike me çajin. Përgatitja e çajit mund të marrë ngjyrë, aromë dhe shije të mirë, dhe forma është e bukur dhe e hollë, e përshtatshme për përgatitjen e çajit të lehtë të fermentuar dhe shumë aromatik.
Koha e postimit: 25 shtator 2024