Marrëdhënia mes çajit dhe enëve të çajit është po aq e pandashme sa edhe marrëdhënia mes çajit dhe ujit. Forma e enëve të çajit mund të ndikojë në disponimin e atyre që pinë çaj dhe materiali i enëve të çajit lidhet edhe me cilësinë dhe efektivitetin e çajit. Një grup i mirë çaji jo vetëm që mund të optimizojë ngjyrën, aromën dhe shijen e çajit, por edhe të aktivizojë aktivitetin e ujit.
Çajnik prej balte lejla (qeramikë)
Çajnik Zishaështë një zeje qeramike e punuar me dorë unike për grupin etnik Han në Kinë. Lënda e parë për prodhim është balta e purpurt, e njohur edhe si çajniku i purpurt Yixing, me origjinë nga Dingshu Town, Yixing, Jiangsu.
1. Çajnikja prej balte vjollce ka një funksion të mirë të ruajtjes së shijes, e cila lejon që çaji të zihet pa humbur shijen e tij origjinale. Mbledh aromën dhe përmban bukuri, me ngjyrë, aromë dhe shije të shkëlqyer, dhe aroma nuk shpërndahet, duke arritur aromën dhe shijen e vërtetë të çajit. "Changwu Zhi" thotë se "as nuk e heq aromën dhe as aromën e supës së gatuar.
2. Çaji i vjetëruar nuk prishet. Kapaku i një çajniku prej balte ngjyrë vjollce ka vrima që mund të thithin avujt e ujit, duke parandaluar formimin e pikave të ujit në kapak. Këto pika mund të shtohen në çaj dhe të përzihen për të përshpejtuar fermentimin e tij. Prandaj, përdorimi i një çajniku prej balte vjollcë për të krijuar çaj rezulton jo vetëm në një shije të pasur dhe aromatike, por gjithashtu rrit shijen e tij; Dhe nuk është e lehtë të prishësh. Edhe nëse çaji ruhet gjatë natës, nuk është e lehtë të yndyroset, gjë që është e dobishme për larjen dhe ruajtjen e higjienës. Nëse nuk përdoret për një kohë të gjatë, nuk do të ketë papastërti të mbetura.
Enë argjendi (lloji metalik)
Enët metalike i referohen enëve të bëra nga materiale metalike si ari, argjendi, bakri, hekuri, kallaji etj. Është një nga veglat më të vjetra të përditshme në Kinë. Qysh në 1500 vjet përpara bashkimit të Kinës nga perandori Qin Shi Huang nga shekulli i 18-të para Krishtit deri në vitin 221 para Krishtit, enë bronzi ishin përdorur gjerësisht. Paraardhësit përdorën bronzin për të bërë pjata për të mbajtur ujin dhe për të bërë pllaka dhe zuna për të mbajtur verën. Këto enë bronzi mund të përdoren gjithashtu për të mbajtur çaj.
1. Efekti zbutës i ujit të zier në tenxhere argjendi mund ta bëjë cilësinë e ujit më të butë dhe më të hollë, dhe ka një efekt të mirë zbutës. Të lashtët e quanin "mëndafshi si uji", që do të thotë se cilësia e ujit është e butë, e hollë dhe e lëmuar si mëndafshi.
2. Mjeti i argjendit ka një efekt të pastër dhe pa erë në largimin e aromave dhe vetitë e tij termokimike janë të qëndrueshme, nuk ndryshken lehtë dhe nuk lejojnë që supa e çajit të ndotet me aroma. Argjendi ka përçueshmëri të fortë termike dhe mund të shpërndajë shpejt nxehtësinë nga enët e gjakut, duke parandaluar në mënyrë efektive sëmundje të ndryshme kardiovaskulare.
3. Mjekësia moderne beson se argjendi mund të vrasë bakteret, të zvogëlojë inflamacionin, të detoksifikojë dhe promovojë shëndetin, të zgjasë jetën. Jonet e argjendit të lëshuara gjatë zierjes së ujit në një tenxhere argjendi kanë qëndrueshmëri jashtëzakonisht të lartë, aktivitet të ulët, përçueshmëri të shpejtë termike, strukturë të butë dhe nuk gërryen lehtë nga substancat kimike. Jonet e argjendit të ngarkuar pozitivisht të krijuara në ujë mund të kenë një efekt sterilizues.
Enë hekuri (lloji metalik)
1. Çaji i zier është më aromatik dhe i butë.Çajnik hekurizieni ujin në një pikë vlimi më të lartë. Përdorimi i ujit me temperaturë të lartë për të krijuar çaj mund të stimulojë dhe përmirësojë aromën e çajit. Sidomos për çajin e vjetëruar që është vjetëruar për një kohë të gjatë, uji me temperaturë të lartë mund të çlirojë më mirë aromën e tij të vjetëruar dhe shijen e çajit.
2. Çaji i zier është më i ëmbël. Uji i burimit filtrohet përmes shtresave të gurëve ranorë nën male dhe pyje, që përmban sasi të vogla të mineraleve, veçanërisht jone hekuri dhe shumë pak klorur. Uji është i ëmbël dhe ideal për të pirë çaj. Enët e hekurit mund të lëshojnë sasi të vogla të joneve të hekurit dhe të thithin jonet e klorurit në ujë. Uji i zier në enë hekuri ka një efekt të ngjashëm me ujin e burimit malor.
3. Shkencëtarët kanë zbuluar prej kohësh se hekuri është një element hematopoietik dhe të rriturit kërkojnë 0,8-1,5 miligramë hekur në ditë. Mungesa e rëndë e hekurit mund të ndikojë në zhvillimin intelektual. Eksperimenti vërtetoi gjithashtu se përdorimi i tenxhereve, tiganëve dhe enëve të tjera prej hekuri për ujë të pijshëm dhe gatim mund të rrisë përthithjen e hekurit. Për shkak se uji i zier në një tenxhere hekuri mund të lëshojë jone dyvalente hekuri që absorbohen lehtësisht nga trupi i njeriut, ai mund të plotësojë hekurin e nevojshëm për trupin dhe të parandalojë në mënyrë efektive aneminë e mungesës së hekurit.
4. Efekti i mirë izolues është për shkak të materialit të trashë dhe mbylljes së mirë të tenxhere prej hekuri. Përveç kësaj, përçueshmëria termike e hekurit nuk është shumë e mirë. Prandaj, tenxherja e hekurt luan një avantazh natyral në mbajtjen e temperaturës brenda tenxheres së çajit të ngrohtë gjatë procesit të zierjes, e cila është e pakrahasueshme me materialet e tjera të tenxhereve të çajit.
Enë bakri (lloji metalik)
1. Përmirësimi i anemisë, bakri është një katalizator për sintezën e hemoglobinës. Anemia është një sëmundje e zakonshme e sistemit të gjakut, kryesisht anemia e mungesës së hekurit, e shkaktuar nga mungesa e bakrit në muskuj. Mungesa e bakrit ndikon drejtpërdrejt në sintezën e hemoglobinës, duke e bërë të vështirë përmirësimin e anemisë. Plotësimi i duhur i elementeve të bakrit mund të përmirësojë disa anemi.
2. Elementi i bakrit mund të pengojë procesin e transkriptimit të ADN-së së qelizave kancerogjene dhe t'i ndihmojë njerëzit t'i rezistojnë kancerit të tumorit. Disa minoritete etnike në vendin tonë e kanë zakon të mbajnë bizhuteri bakri si varëse bakri dhe kollare. Ata shpesh përdorin enë bakri si enë bakri, kupa dhe lopata në jetën e tyre të përditshme. Incidenca e kancerit në këto zona është shumë e ulët.
3. Bakri mund të parandalojë sëmundjet kardiovaskulare. Vitet e fundit, hulumtimet e shkencëtarëve amerikanë kanë konfirmuar se mungesa e bakrit në trup është shkaku kryesor i sëmundjeve koronare të zemrës. Matrica e kolagjenit dhe elastina, dy substanca që mund të mbajnë enët e gjakut të zemrës të paprekura dhe elastike, janë thelbësore në procesin e sintezës, duke përfshirë oksidazën që përmban bakër. Është e qartë se kur mungon elementi i bakrit, sinteza e kësaj enzime zvogëlohet, gjë që do të luajë një rol në nxitjen e shfaqjes së sëmundjeve kardiovaskulare.
Tenxhere porcelani (porcelani)
Komplete çaji porcelaninuk kanë përthithje uji, tingull të qartë dhe afatgjatë, ku e bardha është më e çmuara. Ato mund të pasqyrojnë ngjyrën e supës së çajit, kanë transferim të moderuar të nxehtësisë dhe veti izoluese dhe nuk pësojnë reaksione kimike me çajin. Pirja e çajit mund të marrë ngjyrë, aromë dhe shije të mirë, dhe forma është e bukur dhe e hollë, e përshtatshme për pirjen e çajit të fermentuar lehtë dhe shumë aromatik.
Koha e postimit: 25 shtator 2024