Metodat e ruajtjes së çajit të bardhë

Shumë njerëz kanë zakon të mbledhin. Ata mbledhin bizhuteri, kozmetikë, çanta, këpucë… Me fjalë të tjera, nuk ka mungesë të entuziastëve të çajit në industrinë e çajit. Disa specializohen në mbledhjen e çajit jeshil, disa specializohen në mbledhjen e çajit të zi dhe sigurisht, disa specializohen edhe në mbledhjen e çajit të bardhë.

Kur bëhet fjalë për çajin e bardhë, shumë njerëz zgjedhin të mbledhin qime të bardha dhe gjilpëra argjendi. Meqenëse çmimi i gjilpërave të argjendta Baihao është i lartë, prodhimi është i pakët, ka vend për vlerësim dhe aroma e shija janë shumë të mira… Por ka edhe shumë njerëz që kanë hasur pengesa në rrugën e ruajtjes së gjilpërave të argjendta Baihao, dhe pavarësisht se si ruhen, ata nuk mund t'i ruajnë mirë.

Në fakt, ruajtja e gjilpërave të argjendta Baihao mund të ndahet në depozita afatgjata dhe afatshkurtra. Për ruajtjen afatgjatë të çajit, zgjidhni metodën e paketimit me tre shtresa, ndërsa për ruajtjen afatshkurtër të çajit, zgjidhni kanaçe hekuri dhe qese të mbyllura hermetikisht. Bazuar në zgjedhjen e paketimit të duhur dhe shtimin e metodës së saktë të ruajtjes së çajit, nuk është problem të ruhen gjilpërat e shijshme të argjendta me qime të bardha.

Sot, le të përqendrohemi në masat paraprake të përditshme për ruajtjen e gjilpërave pekoe dhe argjendi nëkanaçe prej kallaji.

1. Nuk mund të vendoset në frigorifer.

Mund të thuhet se frigoriferi është një pajisje shtëpiake thelbësore në jetën e përditshme. Ai arrin ruajtjen e ushqimit, qofshin perime, fruta, peshk etj., të cilat mund të ruhen në frigorifer. Edhe mbetjet që nuk mund të hahen në jetën e përditshme mund të ruhen në frigorifer për të parandaluar prishjen e tyre. Prandaj, shumë entuziastë të çajit besojnë se frigoriferët janë të gjithëpushtetshëm dhe gjethet e çajit që përqendrohen në shije dhe aromë, siç është Baihao Yinzhen, mund ta ruajnë cilësinë e tyre edhe më mirë kur ruhen në temperatura të ulëta. Pak e dinin ata se kjo ide ishte jashtëzakonisht e gabuar. Gjilpëra e argjendtë Baihao, megjithëse më e vjetër, më aromatike, thekson vlerën e reflektuar nga plakja e mëvonshme. Kjo nuk do të thotë se mund të ruhet në frigorifer. Ruajtja e çajit të bardhë duhet të jetë e thatë dhe e freskët.

Frigoriferi është shumë i lagësht ndërsa temperatura është e ulët. Shpesh ka mjegull uji, pika uji ose edhe ngrirje në murin e brendshëm, gjë që mjafton për të vërtetuar lagështinë e tij. Ruajeni gjilpërën e argjendtë Baihao këtu. Nëse nuk është e mbyllur siç duhet, shpejt do të bëhet e lagësht dhe do të prishet. Përveç kësaj, në frigorifer ruhen lloje të ndryshme ushqimesh dhe të gjitha llojet e ushqimeve lëshojnë erëra të forta, duke rezultuar në një erë të fortë brenda frigoriferit. Nëse gjilpëra e argjendtë me qime të bardha ruhet në frigorifer, ajo do të ndikohet nga një erë e çuditshme, duke çuar në shije të kryqëzuara. Pasi të jetë e lagësht dhe e aromatizuar, gjilpëra e argjendtë Baihao humbet vlerën e saj të pijshme pasi aroma dhe shija e saj nuk janë aq të mira sa më parë. Nëse doni të shijoni supën freskuese të çajit të Baihao Yinzhen, është më mirë të shmangni ruajtjen e saj në frigorifer.

2. Nuk mund të vendoset rastësisht.

Disa njerëz pëlqejnë të largohenkanaçe çaji prej kallajinë majë të gishtave të tyre. Për shembull, duke pirë çaj në një tavolinë çaji, duke nxjerrë një gjilpërë argjendi nga një kanaçe hekuri, duke e mbuluar me kapak dhe duke e lënë mënjanë rastësisht. Pastaj ai filloi të ziente ujë, të bënte çaj, të bisedonte… Ena prej hekuri harrohej nga njerëzit që tani e tutje, vetëm për t'u kujtuar herën tjetër që bënte çaj. Dhe, përsëri, përsërit hapat e mëparshëm dhe vendoseni çajin lirshëm pasi ta keni pirë. Një ndërveprim i tillë rrit rrezikun e lagështirës në gjilpërën e argjendtë Baihao.

Pse? Meqenëse është e pashmangshme të zieni ujë kur përgatitni çaj, çajniku do të lëshojë vazhdimisht nxehtësi dhe avuj uji. Dy herë në të njëjtën kohë mund të mos ketë ndikim në gjethet e çajit. Megjithatë, me kalimin e kohës, qimet e bardha dhe gjilpërat e argjendta ndikohen pak a shumë nga avujt e ujit, duke çuar në lagështi dhe përkeqësim. Dhe disa tavolina çaji në shtëpinë e miqve të çajit vendosen në dhomën me diell. Pirja e çajit ndërsa ngroheni në diell është me të vërtetë shumë e këndshme. Por nëse e mbani afër, kanaçja prej kallaji do të ekspozohet në mënyrë të pashmangshme ndaj rrezeve të diellit. Për më tepër, kanaçja prej hekuri është bërë nga material metalik, i cili thith shumë nxehtësinë. Në temperatura të larta, qimet e bardha dhe gjilpërat e argjendta të ruajtura në kanaçet prej hekuri do të ndikohen, dhe ngjyra dhe cilësia e brendshme e çajit do të ndryshojnë.

Prandaj, zakoni i lënies së saj të lirë sipas dëshirës duhet të shmanget kur ruhen qime të bardha dhe gjilpëra argjendi. Pas çdo mbledhjeje çaji, është e nevojshme që kanaçja e kallajit të vendoset menjëherë në dollap për t'i siguruar asaj një mjedis të mirë ruajtjeje.

3. Mos e merrni çajin me duar të lagura.

Shumica e entuziastëve të çajit ndoshta i lajnë duart para se të pinë çaj. Larja e duarve është për të siguruar pastërtinë dhe higjienën kur marrin enët e çajit. Pika e saj fillestare është e mirë, në fund të fundit, përgatitja e çajit kërkon edhe një ndjenjë ceremonie. Por disa entuziastë të çajit, pasi lajnë duart, futen direkt në një kanaçe hekuri për të marrë çajin pa e fshirë. Kjo sjellje është një formë dëmtimi për flokët e bardha dhe gjilpërat e argjendta brenda enës së hekurt. Edhe nëse e merrni çajin shpejt, gjethet e çajit prapë nuk mund të shmangin ngecjen në pikat e ujit në duart tuaja.

Për më tepër, çaji i thatë Baihao Yinzhen është shumë i thatë dhe ka adsorbim të fortë. Kur has avuj uji, ai mund të përthithet plotësisht me një lëvizje. Me kalimin e kohës, ato do të fillojnë një rrugë lagështie dhe prishjeje. Prandaj, lani duart para se të bëni çaj, sigurisht. Është e rëndësishme t'i thani duart në kohën e duhur, ose të prisni që ato të thahen natyrshëm para se të shtrini dorën për çaj. Mbani duart të thata kur mblidhni çaj, duke zvogëluar shanset që çaji të bjerë në kontakt me avujt e ujit. Probabiliteti që qimet e bardha dhe gjilpërat e argjendta të ruajtura në kavanoza hekuri të lagen dhe të prishen natyrshëm zvogëlohet.

4. Mbylleni çajin menjëherë pasi ta keni marrë.

Pasi të keni marrë çajin, gjëja e parë që duhet të bëni është të hiqni paketimin, ta mbyllni mirë kapakun dhe të shmangni mundësinë e hyrjes së avullit. Para se të mbyllni shtresën e brendshme të qeses plastike në kanaçe, mos harroni të nxirrni ajrin e tepërt prej saj. Pasi të keni nxjerrë të gjithë ajrin, lidheni qesen plastike fort dhe në fund mbulojeni. Jini plotësisht të përgatitur në rast të çdo mundësie.

Disa entuziastë të çajit, pasi marrin çajin, nuk e mbyllin paketimin në kohën e duhur dhe nuk shkojnë në punët e tyre. Ose bëjnë çaj direkt, ose bisedojnë… Shkurt, kur kujtoj gjilpërën e argjendtë me qime të bardha që nuk është mbuluar ende, ka kaluar shumë kohë që kur është hapur kapaku. Gjatë kësaj periudhe, gjilpëra e argjendtë Baihao në kavanoz ra në kontakt të gjerë me ajrin. Avulli i ujit dhe aromat në ajër kanë depërtuar tashmë në brendësi të gjetheve të çajit, duke shkaktuar dëmtime në cilësinë e tyre të brendshme. Mund të mos ketë ndryshime të dukshme në sipërfaqe, por pasi kapaku mbyllet, avujt e ujit dhe gjethet e çajit reagojnë vazhdimisht brenda kavanozit. Herën tjetër që hapni kapakun për të marrë çajin, mund të jeni në gjendje të nuhasni një erë të çuditshme prej tij. Deri atëherë, ishte tashmë tepër vonë, dhe madje edhe gjilpëra e çmuar e argjendtë ishte lagur dhe e prishur, dhe shija e saj nuk ishte aq e mirë sa më parë. Pra, pasi të keni marrë çajin, është e nevojshme ta mbyllni atë në kohën e duhur, ta vendosni çajin në vend dhe pastaj të shkoni në detyra të tjera.

5. Pijeni çajin e ruajtur në kohën e duhur.

Siç u përmend më parë, paketimi i kanaçes prej hekuri është i përshtatshëm për ruajtjen e përditshme të çajit dhe ruajtjen afatshkurtër të çajit të qimeve të bardha dhe gjilpërave të argjendta. Si një enë për pirje të përditshme, është e pashmangshme të hapet shpesh kanaçja. Me kalimin e kohës, patjetër që do të ketë avuj uji që hyjnë në kavanoz. Në fund të fundit, çdo herë që hapni një kanaçe për të marrë çaj, rritet mundësia që gjilpëra e argjendtë pekoe të bjerë në kontakt me ajrin. Pasi të keni pirë çaj disa herë, sasia e çajit në kavanoz zvogëlohet gradualisht, por avulli i ujit rritet gradualisht. Pas ruajtjes afatgjatë, gjethet e çajit do të përballen me rrezikun e lagështisë.

Na kishte ndodhur njëherë një mik çaji që na raportoi se përdorte njëkavanoz çajipër të ruajtur një gjilpërë argjendi, por ishte dëmtuar. Ai zakonisht e mban në një dollap të thatë dhe të freskët, dhe procesi i pirjes së çajit është gjithashtu shumë i kujdesshëm. Sipas teorisë, gjilpëra e bardhë dhe gjilpëra e argjendtë nuk do të prishen. Pas një hetimi të kujdesshëm, u zbulua se kanaçja e tij e çajit ishte ruajtur për tre vjet. Pse nuk e mbaroi së piri në kohë? Papritur, përgjigjja e tij ishte se gjilpëra e argjendtë e flokëve të bardhë ishte shumë e shtrenjtë për t'u pirë. Pasi dëgjova, ndjeva vetëm keqardhje që gjilpëra e mirë e argjendtë Baihao ishte ruajtur sepse nuk u konsumua në kohë. Prandaj, ekziston një "periudhë më e mirë shijimi" për ruajtjen e gjilpërave pekoe dhe argjendi në kavanoza hekuri, dhe është e rëndësishme t'i pini ato sa më shpejt të jetë e mundur. Nëse nuk mund ta mbaroni çajin në një periudhë të shkurtër kohore, mund të zgjidhni metodën e paketimit me tre shtresa. Vetëm duke ruajtur çajin për një kohë të gjatë mund të zgjatet koha e ruajtjes së gjilpërës së argjendtë Baihao.

Ruajtja e çajit ka qenë gjithmonë një sfidë për shumë entuziastë të çajit. Çmimi i gjilpërës së argjendtë Baihao është i lartë, si mund të ruhet një çaj kaq i çmuar? Shumë entuziastë të çajit zgjedhin metodën e zakonshme të ruajtjes së çajit në kanaçe hekuri. Por do të ishte për të ardhur keq të ruhej gjilpëra e shtrenjtë e argjendtë me qime të bardha, sepse nuk i di procedurat e sakta të ruajtjes së çajit. Nëse doni ta ruani mirë gjilpërën e argjendtë Baihao, duhet të kuptoni masat paraprake për ruajtjen e çajit në një kavanoz hekuri. Vetëm duke zgjedhur mënyrën e duhur për të ruajtur çajin, çaji i mirë nuk mund të shkojë dëm, siç është moslagja kur merret çaji, mbyllja në kohë pas marrjes së çajit dhe t'i kushtohet vëmendje kohës së pirjes. Rruga për ruajtjen e çajit është e gjatë dhe kërkon të mësosh më shumë metoda dhe t'i kushtosh më shumë vëmendje. Vetëm në këtë mënyrë çaji i bardhë mund të mbahet sa më mirë të jetë e mundur, pa sakrifikuar vite përpjekjesh.