Vetëm duke shijuar shijen e një filxhani kafeje mund të ndiej emocionet e mia.
Shtë më mirë të kesh një pasdite të lirë, me disa diell dhe qetësi, të ulesh në një divan të butë dhe të dëgjosh disa muzikë qetësuese, siç është "The Look of Love" e Diana Krall.
Uji i nxehtë në tenxheren e kafesë transparente të sifonit bën një tingull marramendës, duke u ngritur ngadalë nëpër tubin e qelqit, duke njomur në pluhur kafeje. Pasi të trazoni butësisht, kafeja kafe rrjedh përsëri në tenxheren e qelqit poshtë; Derdhni kafenë në një filxhan delikate kafeje, dhe në këtë moment, ajri është i mbushur me jo vetëm aromën e kafesë.
Zakonet e pirjes së kafesë janë disi të lidhura me traditat kulturore etnike. Enë e zakonshme shtëpiake për krijimin e kafesë në Perëndim, pavarësisht nëse ato janë tenxhere kafeje amerikane të pikave, tenxhere kafeje moka italiane, ose shtypje të filtrit francez, të gjitha kanë një tipar të përbashkët - një i shpejtë, i cili është në përputhje me karakteristikat e drejtpërdrejta dhe të orientuara nga efikasiteti në kulturën perëndimore. Lindorët me kulturë tradicionale bujqësore janë më të gatshëm të kalojnë kohën duke i lustruar sendet e tyre të dashura, kështu që tenxhere kafeje e stilit sifon të shpikur nga perëndimorët është pritur mirë nga entuziastët e kafesë lindore.
Parimi i një tenxhere kafeje sifoni është i ngjashëm me atë të një tenxhere kafeje Mocha, të dyja përfshijnë ngrohjen për të gjeneruar presion të lartë dhe për të rritur ujin e nxehtë për t'u ngritur; Dallimi qëndron në faktin se tenxhere Mocha përdor nxjerrjen e shpejtë dhe filtrimin e drejtpërdrejtë, ndërsa tenxhere e kafesë sifon përdor njomje dhe ekstraktim për të hequr burimin e zjarrit, për të zvogëluar presionin në tenxheren e poshtme, dhe pastaj kafeja derdhet përsëri në tenxheren e poshtme.
Kjo është një metodë shumë shkencore e nxjerrjes së kafesë. Së pari, ajo ka një temperaturë më të përshtatshme ekstraktimi. Kur uji në tenxheren e poshtme ngrihet në tenxheren e sipërme, ndodh të jetë 92 ℃, që është temperatura më e përshtatshme e nxjerrjes për kafe; Së dyti, kombinimi i nxjerrjes natyrore të njomjes dhe nxjerrjes së presionit gjatë procesit të refluksit arrin një efekt më të përsosur të nxjerrjes së kafesë.
Një krijim i dukshëm i thjeshtë kafeje përmban shumë detaje; Ujë i freskët me cilësi të lartë, fasule kafeje të pjekura fllad, bluarje uniforme, përshtatje e ngushtë midis tenxhereve të sipërme dhe të poshtme, nxitje të moderuar, zotërim të kohës së njomjes, kontrollin e ndarjes dhe kohën e sipërme të tenxhere, etj. Stepdo hap delikate, kur e kapni atë në mënyrë delikate dhe me saktësi, do të arrijë një kafe me të vërtetë të përsosur të stilit të sifonit.
Lini mënjanë shqetësimet tuaja dhe relaksohuni, ngadalësoni pak kohën tuaj dhe shijoni një tenxhere me kafe sifon.
1. Ziejini një tenxhere kafeje të stilit sifon me ujë, pastrojeni dhe dezinfektoni. Kushtojini vëmendje metodës së saktë të instalimit të filtrit të tenxhereve të kafesë sifon.
2. Derdhni ujë në kazan. Trupi i tenxhere ka një linjë në shkallë për 2 gota dhe 3 gota për referencë. Kini kujdes që të mos i kaloni 3 gota.
3. Ngrohja. Vendosni tenxheren e sipërme diagonalisht siç tregohet në foto për të ngrohur tenxheren e sipërme.
4. Grind fasule kafeje. Zgjidhni fasule kafeje me cilësi të lartë me cilësi të lartë me pjekje të moderuar. Grind në një shkallë të mirë mesatare, jo shumë e mirë, sepse koha e nxjerrjes së një tenxhere kafeje sifon është relativisht e gjatë, dhe nëse pluhuri i kafesë është shumë i mirë, ajo do të nxirret shumë dhe do të duket e hidhur.
5. Kur uji në tenxheren aktuale fillon të flluskojë, kapni tenxheren e sipërme, derdhni në pluhurin e kafesë dhe shkundni atë të sheshtë. Vendosni tenxheren e sipërme diagonalisht përsëri në tenxheren e poshtme.
6 Kur uji në tenxheren e poshtme vlon, drejtojeni tenxheren e sipërme dhe shtypni butësisht poshtë për ta rrotulluar për ta futur siç duhet. Mos harroni të futni në mënyrë korrekte enët e sipërme dhe të poshtme dhe t'i vulosni siç duhet.
7 pasi uji i nxehtë është ngritur plotësisht, përzieni butësisht në tenxhere të sipërme; Llokoçis në të kundërt pas 15 sekondash.
8 Pas rreth 45 sekondash ekstraktimi, hiqni sobën e gazit dhe kafeja fillon të refluks.
9. Një tenxhere me kafe sifoni është gati.
Koha e postimit: maj-13-2024