Vetëm duke shijuar shijen e një filxhani kafeje mund të ndjej emocionet e mia.
Është më mirë të keni një pasdite të qetë, me diell dhe qetësi, të uleni në një divan të butë dhe të dëgjoni muzikë qetësuese, siç është "The Look of Love" e Diana Krall.
Uji i nxehtë në tenxheren transparente të kafesë me sifon lëshon një tingull cëcëritës, duke u ngjitur ngadalë përmes tubit të qelqit, duke u zhytur në pluhur kafeje. Pas përzierjes së butë, kafeja kafe derdhet përsëri në tenxheren e qelqit poshtë; Hidheni kafenë në një filxhan kafeje delikate dhe në këtë moment ajri mbushet jo vetëm me aromën e kafesë.
Zakonet e pirjes së kafesë janë disi të lidhura me traditat kulturore etnike. Pajisjet e zakonshme shtëpiake për pirjen e kafesë në Perëndim, qofshin ato tenxhere kafeje amerikane, tenxhere italiane të kafesë moka ose presa me filtër francezë, të gjitha kanë një veçori të përbashkët - një të shpejtë, që është në përputhje me karakteristikat e drejtpërdrejta dhe të orientuara drejt efikasitetit në perëndimore. kulturës. Lindorët me kulturë tradicionale bujqësore janë më të gatshëm të kalojnë kohë duke lustruar artikujt e tyre të dashur, kështu që tenxherja e kafesë në stil sifon e shpikur nga perëndimorët është pritur mirë nga entuziastët e kafesë lindore.
Parimi i një tenxhere kafeje sifon është i ngjashëm me atë të një tenxhere kafeje moka, të cilat të dyja përfshijnë ngrohjen për të gjeneruar presion të lartë dhe për të nxitur ujin e nxehtë të ngrihet; Dallimi qëndron në faktin se tenxherja e mokës përdor ekstraktim të shpejtë dhe filtrim të drejtpërdrejtë, ndërsa tenxherja e kafesë me sifon përdor njomjen dhe nxjerrjen për të hequr burimin e zjarrit, për të ulur presionin në tenxheren e poshtme dhe më pas kafeja rrjedh përsëri në pjesën e poshtme. tenxhere.
Kjo është një metodë shumë shkencore e nxjerrjes së kafesë. Së pari, ka një temperaturë më të përshtatshme të nxjerrjes. Kur uji në tenxheren e poshtme ngrihet në tenxheren e sipërme, ndodh të jetë 92 ℃, që është temperatura më e përshtatshme e nxjerrjes së kafesë; Së dyti, kombinimi i nxjerrjes natyrale të njomjes dhe nxjerrjes me presion gjatë procesit të refluksit arrin një efekt më të përsosur të nxjerrjes së kafesë.
Një pirje kafeje në dukje e thjeshtë përmban shumë detaje; Ujë i freskët me cilësi të lartë, kokrra kafeje të sapopjekur, bluarje uniforme, përshtatje e ngushtë midis tenxhereve të sipërme dhe të poshtme, përzierje e moderuar, zotërim i kohës së njomjes, kontrolli i ndarjes dhe kohës së tenxheres së sipërme, etj. Çdo hap delikat, kur e kapni me delikatesë dhe saktësi, do të arrini një kafe vërtet të përsosur në stil sifon.
Lërini mënjanë shqetësimet tuaja dhe relaksohuni, ngadalësoni pak kohën dhe shijoni një tenxhere me kafe sifon.
1. Zieni një tenxhere kafeje në stil sifon me ujë, pastroni dhe dezinfektoni. Kushtojini vëmendje mënyrës së saktë të instalimit të filtrit të tenxheres së kafesë sifon.
2. Hidhni ujë në kazan. Trupi i tenxhere ka një linjë peshore për 2 gota dhe 3 filxhanë për referencë. Kini kujdes të mos i kaloni 3 gota.
3. Ngrohje. Fusni tenxheren e sipërme diagonalisht siç tregohet në figurë për të ngrohur paraprakisht tenxheren e sipërme.
4. Grini kokrrat e kafesë. Zgjidhni kokrrat e kafesë me cilësi të lartë me një pjekje të moderuar. Bluajeni në një shkallë mesatare të imët, jo shumë të imët, sepse koha e nxjerrjes së një tenxhere kafeje me sifon është relativisht e gjatë dhe nëse pluhuri i kafesë është shumë i imët, do të nxirret tepër dhe do të duket i hidhur.
5. Kur uji në tenxheren aktuale të fillojë të flluskojë, merrni enën e sipërme, derdhni pluhurin e kafesë dhe tundeni atë. Futeni tenxheren e sipërme në mënyrë diagonale në tenxheren e poshtme.
6. Kur uji në tenxheren e poshtme të vlojë, drejtojeni tenxheren e sipërme dhe shtypeni butësisht për ta rrotulluar për ta futur siç duhet. Mos harroni të futni siç duhet enët e sipërme dhe të poshtme dhe t'i mbyllni ato siç duhet.
7. Pasi uji i nxehtë të ketë ardhur plotësisht, përzieni butësisht në tenxheren e sipërme; Përzieni në të kundërt pas 15 sekondash.
8. Pas rreth 45 sekondash nxjerrjeje, hiqni sobën me gaz dhe kafeja fillon të reflukse.
9. Një tenxhere me kafe sifon është gati.
Koha e postimit: Maj-13-2024