Pse ka ende një arsye për të përdorur atenxhere mokapër të bërë një filxhan kafe të koncentruar në botën e sotme të përshtatshme të nxjerrjes së kafesë?
Pots moka kanë një histori të gjatë dhe janë pothuajse një mjet i domosdoshëm pirja për adhuruesit e kafesë. Nga njëra anë, dizajni i tij tetëkëndor retro dhe shumë i njohur është vetëm një zbukurim i lezetshëm i vendosur në një cep të dhomës. Nga ana tjetër, është kompakt dhe i përshtatshëm, duke e bërë atë llojin më të zakonshëm të përgatitjes së kafesë italiane.
Megjithatë, për fillestarët, nëse temperatura e ujit, shkalla e bluarjes dhe raporti ujë ndaj pluhurit nuk kontrollohen mirë, është gjithashtu e lehtë të përgatisni kafe me shije të pakënaqshme. Këtë herë, ne kemi krijuar një manual të detajuar për përdorimin e një tenxhere moka, i cili përfshin hapat e përdorimit, këshillat e përdorimit dhe një recetë speciale verore të thjeshtë dhe të lehtë për t'u përdorur.
Njihuni me tenxheren Moka
Në vitin 1933,tenxhere kafeje mokau shpik nga italiani Alfonso Bialetti. Shfaqja e tenxheres moka u ka sjellë komoditet të madh italianëve që pinë kafe në shtëpi, duke i lejuar të gjithë të shijojnë një filxhan të pasur dhe aromatike ekspres në shtëpi në çdo kohë. Në Itali, pothuajse çdo familje ka një tenxhere moka.
Tenxherja ndahet në dy pjesë: e sipërme dhe e poshtme. Selia e poshtme është e mbushur me ujë, i cili nxehet në fund për të arritur pikën e vlimit. Presioni i avullit të ujit bën që uji të kalojë nëpër tubacionin qendror dhe të shtypet lart përmes rezervuarit të pluhurit. Pasi kalon nëpër pluhurin e kafesë, ajo bëhet lëng kafeje, e cila më pas filtrohet përmes një filtri dhe del nga tubi metalik në qendër të sediljes së sipërme. Kjo përfundon procesin e nxjerrjes.
Bërja e kafesë me një tenxhere moka, shikimi i lëngut të kafesë të ziejë dhe të flluskë, ndonjëherë edhe më interesante se pirja e kafesë. Përveç ndjenjës së ceremonisë, pots moka kanë edhe shumë përparësi të pazëvendësueshme.
Përdorimi i guarnicioneve prej gome për mbyllje mund të arrijë pikën e vlimit më shpejt se tenxheret e zakonshme të filtrit, me më pak kohë; Metodat e shumta të ngrohjes si flakët e hapura dhe sobat elektrike janë të përshtatshme për përdorim shtëpiak; Dizajni dhe madhësia janë të ndryshme, dhe stilet mund të zgjidhen sipas preferencave dhe nevojave; Më e lëvizshme se një aparat kafeje, më e pasur se një filtër, më e përshtatshme për të bërë kafe me qumësht në shtëpi… Nëse ju pëlqen kafeja italiane dhe shijoni procesin e bërë me dorë, një tenxhere moka është një zgjedhje e shkëlqyer.
Udhëzues për blerje
*Për sa i përket kapacitetit: “Kapaciteti i filxhanit” në përgjithësi i referohet sasisë së kafesë së ekspresit të prodhuar, e cila mund të zgjidhet sipas përdorimit aktual të dikujt.
*Për sa i përket materialit: Shumica e tenxhereve origjinale të mokas ishin prej alumini, i cili është i lehtë, i shpejtë në transferimin e nxehtësisë dhe mund të ruajë shijen e kafesë; Në ditët e sotme, prodhohen gjithashtu materiale çelik inoks më të qëndrueshëm dhe me kosto pak më të lartë, dhe ka relativisht më shumë metoda ngrohjeje në dispozicion.
*Mënyra e ngrohjes: Zakonisht përdoren flakë të hapur, furra elektrike dhe furra qeramike, dhe vetëm disa mund të përdoren në soba me induksion;
*Dallimi midis valvulës së vetme dhe valvulës së dyfishtë; Parimi dhe metoda e funksionimit të nxjerrjes me valvul të vetme dhe të dyfishtë janë të njëjta, ndryshimi është se valvula e dyfishtë është një tenxhere moka që mund të nxjerrë vaj kafeje. Tenxherja e sipërme shton një valvul presioni, i cili e bën më të pasur shijen e nxjerrjes së kafesë; Nga një këndvështrim profesional, valvulat e dyfishta kanë presion dhe përqendrim më të lartë, dhe janë gjithashtu enë kafeje që mund të nxjerrin vaj. Në përgjithësi, vaji i nxjerrë nga një tenxhere moka me valvula të dyfishta është më i trashë se ai nga një tenxhere moka me një valvul.
Përdorimi i Moka Pot
① Hidhni ujë të valë në sediljen e poshtme të tenxhere, duke u siguruar që niveli i ujit të mos kalojë lartësinë e valvulës së sigurisë. (Ka një vijë në fund të çajnikut Bieletti, e cila është e mirë si pikë referimi.)
② Mbushni rezervuarin e pluhurit me pluhur kafeje italiane të bluar imët, përdorni një lugë për të niveluar pluhurin e kafesë mbi buzë dhe montoni rezervuarin e pluhurit dhe sediljet e sipërme dhe të poshtme* Tenxheret moka nuk kërkojnë letër filtri dhe kafeja që rezulton ka një sasi të pasur dhe shije të butë. Nëse nuk jeni të përshtatshëm, mund të shtoni letër filtri për të krahasuar shijen dhe më pas të zgjidhni nëse do të përdorni letër filtri.
③ Ngroheni në nxehtësi mesatare deri në të lartë kur kapaku është i hapur dhe lëngu i kafesë do të nxirret pas zierjes;
④ Fikni zjarrin kur bëni një zhurmë flluskash që pështyjnë. Hidhni kafen dhe shijoni atë, ose përzieni kafenë krijuese sipas preferencave personale.
Në këtë mënyrë, do të shijojë më mirë
① Mos zgjidhni kokrra kafeje të pjekura thellë
Temperatura e ujit gjatë procesit të ngrohjes dhe nxjerrjes së një tenxhere moka është shumë e lartë, kështu që nuk rekomandohet përdorimi i kokrrave të kafesë të pjekura thellë, pasi zierja e tyre do të sjellë një shije më të hidhur. Duke folur relativisht, kokrrat e kafesë të pjekura mesatare dhe të lehta janë më të përshtatshme për tenxhere moka, me një shije më të shtresuar.
② Pluhur kafeje e bluar në masë të imët
Nëse dëshironi më shumë komoditet, mund të zgjidhni pluhur kafeje ekspres të përfunduar. Nëse është i sapo bluar, në përgjithësi rekomandohet që të ketë një strukturë të moderuar deri pak më të imët
③ Mos përdorni forcë për të shtypur kur shpërndani pluhur
Forma e filxhanit të tenxheres së mokas përcakton që rezervuari i pluhurit të saj përgatitet sipas raportit ujë ndaj pluhurit, kështu që thjesht mbusheni direkt me pluhur kafeje. Vini re se nuk ka nevojë të shtypni pluhurin e kafesë, thjesht mbusheni dhe lëmoni butësisht, në mënyrë që pluhuri i kafesë të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe aroma të jetë më e plotë pa shumë të meta.
④ Ngrohja e ujit është më e mirë
Nëse shtohet ujë i ftohtë, pluhuri i kafesë gjithashtu do të marrë nxehtësi kur soba elektrike nxehet, gjë që mund të çojë lehtësisht në një shije të djegur dhe të hidhur për shkak të nxjerrjes së tepërt. Prandaj, rekomandohet të shtoni ujë të nxehtë që është ngrohur paraprakisht.
⑤ Temperatura duhet të rregullohet në kohën e duhur
Hapni kapakun përpara ngrohjes, pasi mund të rregullojmë temperaturën duke vëzhguar gjendjen e nxjerrjes së kafesë. Në fillim, përdorni nxehtësi mesatare deri në të lartë (në varësi të temperaturës së ujit dhe përvojës personale). Kur kafeja fillon të rrjedhë, vendoseni në nxehtësi të ulët. Kur dëgjoni një zhurmë flluskash dhe më pak lëngje që rrjedhin jashtë, mund të fikni nxehtësinë dhe të hiqni trupin e tenxhere. Presioni i mbetur në tenxhere do ta nxjerrë kafenë plotësisht.
⑥ Mos u bëni dembel, pastrojeni kafen menjëherë pasi ta keni mbaruar
Pas përdorimit tëprodhues ekspres moka, është e rëndësishme që çdo pjesë të pastrohet në kohën e duhur. Është mirë që çdo pjesë të thahet në ajër veç e veç përpara se t'i rrotulloni së bashku. Përndryshe, është e lehtë të lihen njolla të vjetra kafeje në filtër, copë litari dhe rezervuar pluhuri, duke shkaktuar bllokim dhe duke ndikuar në nxjerrjen.
Koha e postimit: Jan-02-2024