Pse ekziston akoma një arsye për të përdorur njëvazoPër të bërë një filxhan kafe të përqendruar në botën e sotme të përshtatshme për nxjerrjen e kafesë?
Tenxheret Mocha kanë një histori të gjatë dhe janë pothuajse një mjet i domosdoshëm për krijimin e kafesë. Nga njëra anë, modeli i tij retro dhe shumë i njohur tetëkëndësh është vetëm një zbukurim i freskët i vendosur në një cep të dhomës. Nga ana tjetër, është kompakt dhe i përshtatshëm, duke e bërë atë llojin më të zakonshëm të bërjes së kafesë italiane.
Sidoqoftë, për fillestarët, nëse temperatura e ujit, shkalla e bluarjes dhe raporti i ujit ndaj pluhurit nuk kontrollohet mirë, është gjithashtu e lehtë të bësh kafe me aromë të pakënaqshme. Këtë herë, ne kemi krijuar një manual të detajuar për funksionimin e një tenxhere Mocha, e cila përfshin hapat e funksionimit, këshillat e përdorimit dhe një recetë speciale të thjeshtë dhe të lehtë për t’u përdorur verore.
Njihuni me tenxheren Mocha
Në 1933,Kafe Mocha Potu shpik nga italiani Alfonso Bialetti. Shfaqja e tenxhere Mocha ka sjellë një lehtësi të madhe për italianët që pinë kafe në shtëpi, duke lejuar të gjithë të shijojnë një filxhan të pasur dhe aromatik të ekspresit në shtëpi në çdo kohë. Në Itali, pothuajse çdo familje ka një tenxhere Mocha.
Tenxhere është e ndarë në dy pjesë: e sipërme dhe e poshtme. Vendi i poshtëm është i mbushur me ujë, i cili nxehet në fund për të arritur pikën e tij të vlimit. Presioni i avullit të ujit bën që uji të kalojë nëpër tubacionin qendror dhe të shtypet përmes rezervuarit të pluhurit. Pasi të kaloni nëpër pluhurin e kafesë, bëhet i lëngshëm kafeje, i cili më pas filtrohet përmes një filtri dhe derdhet nga tubi metalik në qendër të sediljes së sipërme. Kjo plotëson procesin e nxjerrjes.
Bërja e kafesë me një tenxhere mocha, duke parë lëngun e kafesë të zier dhe flluskë, ndonjëherë edhe më interesante sesa pirja e kafesë. Përveç një ndjenje ceremonie, tenxhere Mocha gjithashtu ka shumë avantazhe të pazëvendësueshme.
Përdorimi i gaskets gome për nënshkrimin mund të arrijë pikën e vlimit më shpejt se tenxheret e zakonshme të filtrit, me më pak konsumim kohor; Metodat e shumta të ngrohjes si flakët e hapura dhe sobat elektrike janë të përshtatshme për përdorim shtëpiak; Dizajni dhe madhësia janë të larmishme, dhe stilet mund të zgjidhen sipas preferencave dhe nevojave; Më e lëvizshme se një makinë kafeje, më e pasur se një filtër, më e përshtatshme për të bërë kafe qumështi në shtëpi ... nëse ju pëlqen kafeja italiane dhe shijoni procesin e punuar me dorë, një tenxhere mocha është një zgjedhje e shkëlqyeshme.
Udhëzues për blerje
*Sa i përket kapacitetit: "Kapaciteti i kupës" në përgjithësi i referohet sasisë së shtënë të ekspresit të prodhuar, e cila mund të zgjidhet sipas përdorimit aktual të dikujt.
*Sa i përket materialit: Shumica e tenxhereve origjinale të mocha ishin prej alumini, i cili është i lehtë, i shpejtë në transferimin e nxehtësisë dhe mund të ruajë aromën e kafesë; Në ditët e sotme, ka edhe materiale më të qëndrueshme dhe pak më të larta me kosto çeliku inox, dhe ka në dispozicion metoda relativisht më të ngrohjes.
*Metoda e ngrohjes: që përdoren zakonisht janë flakë të hapura, furra elektrike dhe furra qeramike, dhe vetëm disa mund të përdoren në sobat e induksionit;
*Dallimi midis valvulës së vetme dhe valvulës së dyfishtë; Parimi dhe metoda e funksionimit të nxjerrjes së valvulave të vetme dhe të dyfishta janë të njëjta, ndryshimi është se valvula e dyfishtë është një tenxhere mocha që mund të nxjerrë vaj kafeje. Tenxhere e sipërme shton një valvul presioni, e cila e bën shijen e nxjerrjes së kafesë më të pasur; Nga këndvështrimi profesional, valvulat e dyfishtë kanë presion dhe përqendrim më të lartë, dhe janë gjithashtu tenxhere kafeje që mund të nxjerrin vaj. Në përgjithësi, vaji i nxjerrë nga një tenxhere e dyfishtë e valvulave është më e trashë se ajo nga një tenxhere e vetme e valvulave.
Përdorimi i tenxhere me moçe
① Derdhni ujë të valë në sediljen e poshtme të tenxhere, duke siguruar që niveli i ujit të mos tejkalojë lartësinë e valvulës së sigurisë. (Ekziston një vijë në fund të çajit Bieletti, i cili është i mirë si një pikë referimi.)
② Mbushni rezervuarin e pluhurit me pluhurin e kafesë italiane të tokës së imët, përdorni një lugë për të rrafshuar pluhurin e kafesë mbi buzë, dhe mblidhni rezervuarin e pluhurit dhe vendet e sipërme dhe të poshtme* tenxhere mocha nuk kërkojnë letër filtri, dhe kafeja që rezulton ka një shije të pasur dhe të butë. Nëse nuk jeni të përshtatshëm, mund të shtoni letër filtri për të krahasuar shijen, dhe pastaj zgjidhni nëse do të përdorni letër filtri.
③ Nxehtësia në nxehtësi mesatare dhe të lartë kur kapaku është i hapur, dhe lëngu i kafesë do të nxirret pas zierjes;
④ Fikni zjarrin kur bëni një tingull të flluskave të pështymës. Derdhni kafenë dhe shijoni atë, ose përzieni kafe krijuese sipas preferencave personale.
Në këtë mënyrë, do të shijojë më mirë
① Mos zgjidhni fasule kafeje të pjekura thellë
Temperatura e ujit gjatë procesit të ngrohjes dhe nxjerrjes së një tenxhere mocha është shumë e lartë, kështu që nuk rekomandohet të përdorni fasule kafeje të pjekura thellë, pasi vlimi i tyre do të rezultojë në një shije më të hidhur. Relativisht të folura, fasulet kafe të pjekura mesatare dhe të lehta janë më të përshtatshme për tenxhere mocha, me një shije më të shtresuar.
② pluhuri kafeje në tokë në mes të imët
Nëse doni më shumë lehtësi, mund të zgjidhni pluhurin e përfunduar të kafesë Espresso. Nëse është në tokë të freskët, në përgjithësi rekomandohet të keni një strukturë të moderuar deri pak më të imët
③ Mos përdorni forcë për të shtypur kur shpërndani pluhur
Forma e filxhanit të tenxhere Mocha përcakton që rezervuari i saj pluhur është përgatitur sipas raportit të ujit ndaj pluhurit, kështu që thjesht mbushni atë direkt me pluhur kafeje. Vini re se nuk ka nevojë të shtypni pluhurin e kafesë, thjesht mbushni atë dhe butësisht lyeni atë, në mënyrë që pluhuri i kafesë të përhapet në mënyrë të barabartë dhe aroma do të jetë më e plotë pa shumë të meta.
Water Uji i ngrohjes është më i mirë
Nëse shtohet uji i ftohtë, pluhuri i kafesë gjithashtu do të marrë nxehtësi kur sobë elektrike të nxehet, e cila lehtë mund të çojë në një shije të djegur dhe të hidhur për shkak të ekstraktimit. Prandaj, rekomandohet të shtoni ujë të nxehtë që është ndezur paraprakisht.
⑤ Temperatura duhet të rregullohet në kohën e duhur
Hapni kapakun para ngrohjes, pasi ne mund të rregullojmë temperaturën duke vëzhguar gjendjen e nxjerrjes së kafesë. Në fillim, përdorni nxehtësi të mesme dhe të lartë (në varësi të temperaturës së ujit dhe përvojës personale). Kur kafeja fillon të rrjedhë, përshtatuni në nxehtësi të ulët. Kur dëgjoni një tingull që shfaqet flluska dhe më pak të lëngshme që rrjedh, mund të fikni nxehtësinë dhe të hiqni trupin e tenxhere. Presioni i mbetur në tenxhere do të nxjerrë plotësisht kafen.
⑥ Mos u bëj dembel, pastro kafen menjëherë pasi ta mbarosh
Pas përdorimitkrijues i ekspresit, është e rëndësishme të pastroni secilën pjesë në kohën e duhur. Shtë më mirë që të thahet në ajër secilën pjesë veç e veç para se t'i rrotulloni së bashku. Përndryshe, është e lehtë të lini njollat e vjetra të kafesë në filtër, copë litari dhe rezervuari pluhur, duke shkaktuar bllokim dhe duke ndikuar në nxjerrjen.
Koha e postimit: Jan-02-2024