Tenxhere Mokaështë një mjet i ngjashëm me një çajnik që ju lejon të përgatisni lehtësisht espresso në shtëpi. Zakonisht është më i lirë se makinat e shtrenjta të espressos, kështu që është një mjet që ju lejon të shijoni espresson në shtëpi sikur të pini kafe në një kafene.
Në Itali, kazanët me moka janë tashmë shumë të zakonshëm, me 90% të familjeve që i përdorin ato. Nëse një person dëshiron të shijojë kafe me cilësi të lartë në shtëpi, por nuk ka mundësi të përballojë një makinë të shtrenjtë për kafe ekspres, opsioni më i lirë për hyrjen e kafesë është padyshim një kazan me moka.
Tradicionalisht, është bërë prej alumini, por enët moka ndahen në tre lloje bazuar në material: alumin, çelik inox, çelik inox ose alumin i kombinuar me qeramikë.
Midis tyre, produkti i famshëm i aluminit është Mocha Express, i zhvilluar për herë të parë nga italiani Alfonso Bialetti në vitin 1933. Djali i tij Renato Bialetti më vonë e promovoi atë në botë.
Renato tregoi respekt dhe krenari të madhe për shpikjen e të atit. Para vdekjes së tij, ai la një testament ku kërkonte që hiri i tij të vendosej në njëkazan moka.
Parimi i një tenxhereje moka është që tenxherja e brendshme të mbushet me kokrra kafeje të bluara imët dhe ujë, të vendoset në zjarr dhe kur mbyllet, gjenerohet avull. Për shkak të presionit të menjëhershëm të avullit, uji shpërthen dhe kalon nëpër kokrrat e kafesë në mes, duke formuar kafenë e sipërme. Kjo metodë përfshin nxjerrjen e saj në një portë.
Për shkak të vetive të aluminit, enët prej alumini prej moka kanë përçueshmëri të mirë termike, duke ju lejuar të nxirrni shpejt kafe të koncentruar brenda 3 minutash. Megjithatë, disavantazhi i saj është se veshja e produktit mund të zhvishet, duke bërë që alumini të hyjë në trup ose të zbardhet në të zezë.
Për të parandaluar këtë situatë, përpiquni ta pastroni me ujë vetëm pas përdorimit, mos përdorni agjentë pastrimi ose detergjentë, pastaj ndajeni dhe thajeni. Krahasuar me llojet e tjera, espresso ka një shije të pastër, por mirëmbajtja e një kafeje moka është më e ndërlikuar.
Përçueshmëria termike e senë moka prej çeliku inoxështë më i ulët se ai i aluminit, kështu që koha e nxjerrjes zgjat më shumë se 5 minuta. Kafeja mund të ketë një shije unike metalike, por ato janë më të lehta për t'u mirëmbajtur sesa alumini.
Ndër produktet qeramike, produktet e kompanisë së famshme italiane të qeramikës Ancap janë shumë të famshme. Edhe pse nuk janë aq të përhapura sa alumini ose çeliku inox, ato kanë shijen e tyre dhe ka shumë produkte të shkëlqyera me dizajn qeramik që shumë njerëz pëlqejnë t'i koleksionojnë.
Përçueshmëria termike e një tenxhereje moka ndryshon në varësi të materialit të përdorur, kështu që shija e kafesë së nxjerrë mund të ndryshojë.
Nëse doni të shijoni espresso në vend që të blini një makinë espresso, unë personalisht besoj se një enë moka është padyshim më ekonomike.
Edhe pse çmimi është pak më i lartë se kafeja e përgatitur me dorë, mundësia për të shijuar espresso është gjithashtu shumë tërheqëse. Për shkak të natyrës së espressos, kafesë së nxjerrë mund t'i shtohet qumësht dhe ujë i nxehtë për të shijuar kafe në stilin amerikan.
Trashësuesi bëhet me rreth 9 atmosfera, ndërsa kazanja e mokës bëhet me rreth 2 atmosfera, kështu që nuk është e njëjta gjë me espresson perfekt. Megjithatë, nëse përdorni kafe të mirë në kazanin e mokës, mund të merrni kafe që është afër shijes së espressos dhe e pasur me yndyrë.
Enët Moka nuk janë aq të sakta dhe të detajuara sa makinat e kafesë ekspres, por ato gjithashtu mund të ofrojnë një stil, shije dhe ndjesi që është afër klasikës.
Koha e postimit: 22 Prill 2024