Enë mokaështë një mjet i ngjashëm me një kazan që ju lejon të krijoni lehtësisht ekspres në shtëpi. Zakonisht është më i lirë se makinat e shtrenjta të ekspresit, kështu që është një mjet që ju lejon të shijoni ekspresin në shtëpi si të pini kafe në një kafene.
Në Itali, pots moka janë tashmë shumë të zakonshme, me 90% të familjeve që i përdorin ato. Nëse një person dëshiron të shijojë kafe me cilësi të lartë në shtëpi, por nuk mund të përballojë një makinë të shtrenjtë ekspres, opsioni më i lirë për hyrjen e kafesë është padyshim një tenxhere moka.
Tradicionalisht, ajo është prej alumini, por vazot e mokas ndahen në tre lloje në bazë të materialit: alumini, çelik inox, çelik inox ose alumini i kombinuar me qeramikë.
Midis tyre, produkti i famshëm i aluminit është Mocha Express, i zhvilluar për herë të parë nga italiani Alfonso Bialetti në vitin 1933. Djali i tij Renato Bialetti më vonë e promovoi atë në botë.
Renato tregoi shumë respekt dhe krenari për shpikjen e të atit. Para vdekjes së tij, ai la një testament duke kërkuar që hiri i tij të vendosej në akazan moka.
Parimi i një tenxhere moka është të mbushni tenxheren e brendshme me kokrra kafeje të grira imët dhe ujë, ta vendosni në zjarr dhe kur të mbyllet, krijohet avulli. Për shkak të presionit të menjëhershëm të avullit, uji del jashtë dhe kalon nëpër kokrrat e mesme të kafesë, duke formuar kafenë e sipërme. Kjo metodë përfshin nxjerrjen e tij në një port.
Për shkak të vetive të aluminit, tenxheret me moka alumini kanë përçueshmëri të mirë termike, duke ju lejuar të nxirrni shpejt kafenë e koncentruar brenda 3 minutave. Megjithatë, disavantazhi i tij është se veshja e produktit mund të zhvishet, duke bërë që alumini të hyjë në trup ose të zbardhet në të zezë.
Për të parandaluar këtë situatë, përpiquni të pastroni me ujë vetëm pas përdorimit, mos përdorni agjentë pastrimi ose detergjentë, pastaj ndani dhe thani. Krahasuar me llojet e tjera, ekspresi ka një shije të pastër, por mbajtja e një tenxhere moka është më e ndërlikuar.
Përçueshmëria termike e stenxhere moka çeliku inoxështë më e ulët se ajo e aluminit, kështu që koha e nxjerrjes zgjat më shumë se 5 minuta. Kafeja mund të ketë një shije unike metalike, por ato janë më të lehta për t'u ruajtur sesa alumini.
Ndër produktet qeramike janë shumë të njohura produktet e kompanisë së famshme italiane të qeramikës Ancap. Edhe pse ato nuk janë aq të përhapura sa alumini ose çeliku inox, ato kanë shijen e tyre dhe ka shumë produkte të shkëlqyera të dizajnit qeramike që shumë njerëzve pëlqejnë t'i mbledhin.
Përçueshmëria termike e një tenxhere moka ndryshon në varësi të materialit të përdorur, kështu që shija e kafesë së nxjerrë mund të ndryshojë.
Nëse dëshironi të shijoni ekspres në vend që të blini një aparat ekspres, unë personalisht besoj se një tenxhere moka është padyshim më e efektshmja.
Edhe pse çmimi është pak më i lartë se kafeja e përgatitur me dorë, të qenit në gjendje të shijoni ekspres është gjithashtu shumë tërheqëse. Për shkak të natyrës së ekspresit, kafes së nxjerrë mund t'i shtohet qumësht dhe mund të shtohet ujë i nxehtë për të shijuar kafenë e stilit amerikan.
Trashësi bëhet në rreth 9 atmosfera, ndërsa tenxherja me moka bëhet në rreth 2 atmosfera, kështu që nuk është e njëjtë me ekspresin perfekt. Megjithatë, nëse përdorni kafe të mirë në tenxheren me moka, mund të merrni kafe që është afër aromës së ekspresit dhe e pasur me yndyrë.
Pots moka nuk janë aq të sakta dhe të detajuara sa makinat e ekspresit, por ato gjithashtu mund të ofrojnë një stil, shije dhe ndjenjë që është afër klasikes.
Koha e postimit: 22 Prill 2024