A keni zakonisht dëshirën për të blerë kokrra kafeje pasi keni pirë kafe të përgatitur me dorë jashtë? Bleva shumë enë në shtëpi dhe mendova se mund t’i përgatisja vetë, por si t’i ruaj kokrrat e kafesë kur të kthehem në shtëpi? Sa gjatë mund të zgjasin kokrrat? Cili është afati i ruajtjes?
Artikulli i sotëm do t'ju mësojë se si të ruani kokrrat e kafesë.
Në fakt, konsumi i kokrrave të kafesë varet nga frekuenca e konsumimit të tyre. Në ditët e sotme, kur blini kokrra kafeje në internet ose në një kafene, një qese me kokrra kafeje peshon rreth 100g-500g. Për shembull, kur përdorni 15g kokrra kafeje në shtëpi, 100g mund të zihen rreth 6 herë dhe 454g mund të zihen rreth 30 herë. Si duhet t'i ruani kokrrat e kafesë nëse blini shumë?
Ne u rekomandojmë të gjithëve të pinë gjatë periudhës së shijimit më të mirë, që i referohet 30-45 ditëve pasi kokrrat e kafesë janë pjekur. Nuk rekomandohet të blini shumë kafe në sasi të rregullta! Edhe pse kokrrat e kafesë mund të ruhen në një mjedis të përshtatshëm për një vit, përbërësit e shijes në trupat e tyre nuk mund të qëndrojnë për kaq gjatë! Kjo është arsyeja pse ne theksojmë si afatin e ruajtjes ashtu edhe periudhën e shijes.
1. Vendoseni direkt në qese
Aktualisht ekzistojnë dy lloje kryesore paketimesh për blerjen e kokrrave të kafesë në internet: të paketuara dhe të konservuara.qese kafejeNë thelb ka vrima, të cilat në fakt janë një pajisje valvule e quajtur valvul shkarkimi me një drejtim. Ashtu si një rrugë me një drejtim e një makine, benzina mund të dalë vetëm nga një drejtim dhe nuk mund të hyjë nga një drejtim tjetër. Por mos i shtrydhni kokrrat e kafesë vetëm për t'i nuhatur, pasi kjo mund të shkaktojë që aroma të shtrydhet disa herë dhe të dobësohet më vonë.
Kur kokrrat e kafesë sapo piqen, trupat e tyre përmbajnë një sasi të madhe dioksidi karboni dhe do të lëshojnë një sasi të madhe në ditët në vijim. Megjithatë, pasi kokrrat e kafesë të nxirren nga furra për t'u ftohur, ne do t'i vendosim ato në qese të mbyllura. Pa një valvul shkarkimi me një drejtim, një sasi e madhe e dioksidit të karbonit të emetuar do të mbushë të gjithë qesen. Kur qesja nuk mund të përballojë më emetimet e vazhdueshme të gazit të kokrrave, është e lehtë të shpërthejë. Ky lloj iqese kafejeështë i përshtatshëm për sasi të vogla dhe ka një shkallë konsumi relativisht të shpejtë.
2. Bleni kanaçe fasulesh për ruajtje
Kur kërkoni në internet, do të shfaqet një gamë mahnitëse kavanozësh. Si të zgjidhni? Së pari, duhet të ketë tre kushte: mbyllje e mirë, një valvul shkarkimi me një drejtim dhe afërsia me hapësirën e ruajtjes me vakum.
Gjatë procesit të pjekjes, struktura e brendshme e kokrrave të kafesë zgjerohet dhe prodhon dioksid karboni, i cili është i pasur me përbërësit aromatikë të paqëndrueshëm të kafesë. Kanaçet e mbyllura mund të parandalojnë humbjen e përbërësve aromatikë të paqëndrueshëm. Gjithashtu mund të parandalojnë që lagështia nga ajri të bjerë në kontakt me kokrrat e kafesë dhe t'i bëjë ato të lagështa.
Një valvul me një drejtim jo vetëm që parandalon që kokrrat e kafesë të shpërthejnë lehtë për shkak të emetimit të vazhdueshëm të gazit, por gjithashtu parandalon që kokrrat e kafesë të bien në kontakt me oksigjenin dhe të shkaktojnë oksidim. Dioksidi i karbonit i prodhuar nga kokrrat e kafesë gjatë pjekjes mund të formojë një shtresë mbrojtëse, duke izoluar oksigjenin. Por me kalimin e kohës, dita-ditës, ky dioksid karboni do të humbasë gradualisht.
Aktualisht, shumëkanaçe me kokrra kafejeNë treg mund të arrihet një efekt pothuajse vakumi përmes disa operacioneve të thjeshta për të parandaluar që kokrrat e kafesë të ekspozohen ndaj ajrit për një kohë të gjatë. Kavanozët gjithashtu mund të ndahen në transparentë dhe plotësisht transparentë, kryesisht për të parandaluar ndikimin e dritës që përshpejton oksidimin e kokrrave të kafesë. Sigurisht, mund ta shmangni nëse e vendosni në një vend larg rrezeve të diellit.
Pra, nëse keni një mulli kokrrash kafeje në shtëpi, a mund ta bluani fillimisht në pluhur dhe pastaj ta ruani? Pas bluarjes në pluhur, sipërfaqja e kontaktit midis grimcave të kafesë dhe ajrit rritet dhe dioksidi i karbonit humbet më shpejt, duke përshpejtuar shpërndarjen e substancave të shijes së kafesë. Pasi të shkoni në shtëpi dhe ta përgatisni kafenë, shija do të bëhet më e lehtë dhe mund të mos ketë aromën ose shijen që u provua për herë të parë.
Pra, kur blini pluhur kafeje, është ende e këshillueshme që ta blini në sasi të vogla dhe ta vendosni në një vend të freskët dhe të thatë për ta pirë sa më shpejt të jetë e mundur. Nuk rekomandohet ta ruani në frigorifer. Kur nxirret për përdorim pas ftohjes, mund të ketë kondensim për shkak të temperaturës së dhomës, gjë që mund të ndikojë në cilësi dhe shije.
Si përmbledhje, nëse miqtë blejnë vetëm një sasi të vogël kokrrizash kafeje, rekomandohet t'i mbani direkt në qesen e paketimit. Nëse sasia e blerë është e madhe, rekomandohet të blini kanaçe me kokrrizash për ruajtje.
Koha e postimit: 11 dhjetor 2023