A keni zakonisht dëshirën për të blerë kokrra kafeje pasi keni pirë kafe të gatuar me dorë jashtë? Bleva shumë enë në shtëpi dhe mendova se mund t'i gatuaj vetë, por si t'i ruaj kokrrat e kafesë kur të kthehem në shtëpi? Sa mund të zgjasin fasulet? Cila është afati i ruajtjes?
Artikulli i sotëm do t'ju mësojë se si të ruani kokrrat e kafesë.
Në fakt, konsumimi i kokrrave të kafesë varet nga shpeshtësia që i pini ato. Në ditët e sotme, kur blini kokrra kafeje në internet ose në një kafene, një qese me kokrra kafeje peshon rreth 100g-500g. Për shembull, kur përdorni 15 gr kokrra kafeje në shtëpi, 100 g mund të zihen rreth 6 herë, dhe 454 g mund të zihen rreth 30 herë. Si duhet t'i ruani kokrrat e kafesë nëse blini shumë?
Rekomandojmë të gjithë të pinë gjatë periudhës së shijimit më të mirë, që i referohet 30-45 ditëve pas pjekjes së kokrrave të kafesë. Nuk rekomandohet të blini shumë kafe në sasi të rregullta! Edhe pse kokrrat e kafesë mund të ruhen në një mjedis të përshtatshëm për një vit, përbërësit e shijes në trupin e tyre nuk mund të qëndrojnë për kaq gjatë! Kjo është arsyeja pse ne theksojmë si jetëgjatësinë ashtu edhe periudhën e shijimit.
1. Vendoseni direkt në qese
Aktualisht ekzistojnë dy lloje kryesore të paketimeve për blerjen e kokrrave të kafesë në internet: në thes dhe të konservuar. Tëqese kafejenë thelb ka vrima, të cilat në fakt janë një pajisje valvulash e quajtur valvul shkarkimi me një drejtim. Ashtu si një rrugë me një drejtim të një makine, gazi mund të dalë vetëm nga një drejtim dhe nuk mund të hyjë nga një drejtim tjetër. Por mos i shtrydhni kokrrat e kafesë vetëm për t'i nuhatur ato, pasi kjo mund të shkaktojë që aroma të shtrydhet disa herë dhe të dobësohet më vonë.
Kur kokrrat e kafesë sapo piqen, trupi i tyre përmban një sasi të madhe dioksid karboni dhe do të lëshojë një sasi të madhe në ditët në vijim. Megjithatë, pasi kokrrat e kafesë të jenë nxjerrë nga furra për t'u ftohur, do t'i vendosim në thasë të mbyllur. Pa një valvul shkarkimi me një drejtim, një sasi e madhe e dioksidit të karbonit të emetuar do të mbushë të gjithë çantën. Kur çanta nuk mund të mbështesë më emetimet e vazhdueshme të gazit të fasuleve, është e lehtë të shpërthejë. Ky lloj iqese kafejeështë i përshtatshëm për sasi të vogla dhe ka një normë konsumi relativisht të shpejtë.
2. Blini kanaçe fasule për ruajtje
Kur kërkoni në internet, do të shfaqet një grup verbues kavanozësh. Si të zgjidhni? Së pari, duhet të ekzistojnë tre kushte: vulosje e mirë, një valvul shkarkimi me një drejtim dhe afërsi me ruajtjen me vakum.
Gjatë procesit të pjekjes, struktura e brendshme e kokrrave të kafesë zgjerohet dhe prodhon dioksid karboni, i cili është i pasur me përbërjet e paqëndrueshme të shijes së kafesë. Kanaçe të mbyllura mund të parandalojnë humbjen e përbërjeve të paqëndrueshme të shijes. Gjithashtu mund të parandalojë që lagështia nga ajri të vijë në kontakt me kokrrat e kafesë dhe t'i bëjë ato të lagështohen.
Një valvul me një drejtim jo vetëm që parandalon që kokrrat të shpërthejnë lehtësisht për shkak të emetimit të vazhdueshëm të gazit, por gjithashtu parandalon që kokrrat e kafesë të vijnë në kontakt me oksigjenin dhe të shkaktojnë oksidim. Dioksidi i karbonit i prodhuar nga kokrrat e kafesë gjatë pjekjes mund të formojë një shtresë mbrojtëse, duke izoluar oksigjenin. Por me kalimin e kohës nga dita në ditë, këto dioksid karboni gradualisht do të humbasin.
Aktualisht, shumëkanaçe kokrra kafejenë treg mund të arrijë një efekt pothuajse vakum përmes disa operacioneve të thjeshta për të parandaluar ekspozimin e kokrrave të kafesë në ajër për një kohë të gjatë. Kavanozët gjithashtu mund të ndahen në transparente dhe plotësisht transparente, kryesisht për të parandaluar ndikimin e dritës që përshpejton oksidimin e kokrrave të kafesë. Sigurisht, mund ta shmangni nëse e vendosni në një vend që është larg rrezeve të diellit.
Pra, nëse keni një mulli fasule në shtëpi, a mund ta grini në pluhur fillimisht dhe më pas ta ruani? Pas bluarjes në pluhur, zona e kontaktit midis grimcave të kafesë dhe ajrit rritet dhe dioksidi i karbonit humbet më shpejt, duke përshpejtuar shpërndarjen e substancave të shijes së kafesë. Pasi të shkoni në shtëpi dhe të pini, aroma do të bëhet më e lehtë dhe mund të mos ketë aromë ose shije që u shijua për herë të parë.
Pra, kur blini pluhur kafeje, gjithsesi këshillohet ta blini atë në sasi të vogla dhe ta vendosni në një vend të freskët dhe të thatë për ta pirë sa më shpejt të jetë e mundur. Nuk rekomandohet ruajtja në frigorifer. Kur nxirret për përdorim pas ftohjes, mund të ketë kondensim për shkak të temperaturës së dhomës, gjë që mund të ndikojë në cilësinë dhe shijen.
Si përmbledhje, nëse miqtë blejnë vetëm një sasi të vogël kokrra kafeje, rekomandohet t'i mbani ato drejtpërdrejt në çantën e paketimit. Nëse sasia e blerjes është e madhe, rekomandohet të blini kanaçe fasule për ruajtje.
Koha e postimit: Dhjetor-11-2023