Meqenëse metoda e nxjerrjes së përdorur nga kazanja Moka është e njëjtë me atë të një makine kafeje, që është nxjerrje me presion, ajo mund të prodhojë espresso që është më afër espressos. Si rezultat, me përhapjen e kulturës së kafesë, gjithnjë e më shumë miq po blejnë kazane moka. Jo vetëm sepse kafeja e bërë është mjaft e fortë, por edhe sepse është e vogël dhe e përshtatshme, dhe çmimi është gjithashtu i popullarizuar.
Edhe pse nuk është e vështirë për ta përdorur, nëse jeni fillestar pa përvojë në nxjerrje, është e pashmangshme që do të hasni disa vështirësi. Pra, sot, le të hedhim një vështrim në tre problemet më të zakonshme dhe më të vështira që hasen gjatë përdorimit tëMakinë kafeje MokaDuke përfshirë zgjidhjet përkatëse!
1, Spërkatni kafenë direkt jashtë
Nën funksionimin normal, shpejtësia e rrjedhjes së lëngut të kafesë moka është e butë dhe uniforme, pa asnjë forcë impakti. Por nëse kafeja që shihni derdhet në një formë të fortë, ajo mund të formojë një kolonë uji. Pra, duhet të ketë disa keqkuptime në funksionim ose parametra. Dhe kjo situatë mund të ndahet në dy lloje: njëra është se lëngu i kafesë spërkatet direkt që nga fillimi, dhe tjetra është se lëngu i kafesë ndryshon papritur nga i ngadaltë në të shpejtë në gjysmën e kohës së nxjerrjes, dhe kolona e ujit mund të formojë edhe një formë "bisht kali të dyfishtë"!
Situata e parë është se rezistenca e pluhurit nuk është e mjaftueshme në fillim! Kjo çon në spërkatjen direkte të lëngut të kafesë nën shtytje të fortë me avull. Në këtë rast, duhet të rrisim rezistencën e pluhurit duke rritur sasinë e pluhurit, duke e bluar imët ose duke e mbushur pluhurin e kafesë;
Pra, një situatë tjetër është se fuqia e zjarrit mbetet e bollshme gjatë procesit të nxjerrjes! Kur lëngu i kafesë shpërthen nga pluhuri, rezistenca e pluhurit ndaj ujit të nxehtë do të ulet gradualisht. Me përparimin e nxjerrjes, duhet ta largojmë burimin e zjarrit nga tenxherja e mokës, përndryshe pluhuri nuk do të jetë në gjendje të pengojë depërtimin e ujit të nxehtë për shkak të rezistencës së pamjaftueshme, dhe lëngu i kafesë do të dalë me vrull, duke formuar një kolonë uji. Kur rrjedha është shumë e shpejtë, është e lehtë të digjen njerëzit, kështu që duhet t'i kushtojmë vëmendje.
2, lëngu i kafesë nuk mund të dalë
Ndryshe nga situata e mëparshme, kjo situatë është se tenxherja e mokës ka zier për një kohë të gjatë pa dalë asnjë lëng. Ja një gjë që duhet të theksohet: nëse tenxherja e mokës nuk mund të zbrazet për një kohë të gjatë dhe niveli i ujit tejkalon valvulën e lehtësimit të presionit gjatë mbushjes, është mirë të ndërpritet nxjerrja. Sepse kjo mund të çojë lehtësisht në rrezikun e shpërthimit të tenxheres së mokës.
Ka shumë situata kuTenxhere Mokanuk mund të prodhojë lëng, siç është bluarja shumë imët, pluhuri i tepërt dhe mbushja shumë e ngushtë. Këto operacione do ta rrisin shumë rezistencën e pluhurit dhe hapësira ku mund të rrjedhë uji është shumë e vogël, kështu që do të duhet shumë kohë për të zier dhe lëngu i kafesë nuk do të dalë.
Edhe nëse del, lëngu i kafesë ka të ngjarë të paraqesë një gjendje të hidhur gjatë nxjerrjes, sepse koha e nxjerrjes është shumë e gjatë, kështu që është mirë të bëhen rregullime në kohë pasi të ndodhë incidenti.
3, Lëngu i kafesë së nxjerrë nuk përmban vaj ose yndyrë
Meqenëse ena Moka përdor edhe nxjerrjen me presion, ajo mund të prodhojë vajra kafeje që janë më afër makinave italiane të kafesë. Nuk është aq shumë vaj sesa flluska të mbushura me dioksid karboni. Meqenëse presioni i një ene moka nuk është aq i lartë sa ai i një makine kafeje, vaji që nxjerr nuk do të jetë aq i dendur dhe jetëgjatë sa një makinë kafeje, dhe do të zhduket shpejt. Por jo deri në atë pikë sa të mos e keni!
Nëse nuk nxirrni pothuajse asnjë flluskë ngatenxhere moka, atëherë "fajtori" ka shumë të ngjarë të jetë një nga tre faktorët e mëposhtëm: bluarja shumë e trashë, pjekja e kokrrave të kafesë për një kohë shumë të gjatë, përdorimi i nxjerrjes së pluhurit të bluar paraprakisht (të dyja këto për shkak të dioksidit të karbonit të pamjaftueshëm për të mbushur flluskat)! Sigurisht, problemi kryesor duhet të jetë presioni i pamjaftueshëm. Pra, kur shohim që kafeja e nxjerrë nga tenxherja moka nuk ka flluska, është më mirë të rregullojmë bluarjen ose të rrisim sasinë e pluhurit së pari dhe të përcaktojmë nëse është një problem me freskinë e kokrrave/pluhurit të kafesë duke vëzhguar shkallën e rrjedhjes së lëngut të kafesë.
Koha e postimit: 02 shtator 2024