Ka shumë faktorë që ndikojnë në shijen e kafesë, duke përfshirë metodën e përgatitjes dhe temperaturën e përdorimit, por freskia e kokrrave të kafesë është më e rëndësishmja.
Shumica e kokrrave të kafesë shiten në enë vakumi rezistente ndaj rrezeve UV, por sapo hapen, shija fillon të humbasë shijen e saj origjinale me kalimin e kohës.
Sidomos për kokrrat e bluara të kafesë, koha e ruajtjes është më e shkurtër, kështu që bluarja e kokrrave të kafesë para se të bëni kafe është më e mirë sesa bluarja e tyre paraprakisht ose blerja e pluhurit të kafesë.
Dhe gjithashtu duhet të kontrolloni madhësinë e bluarjes, e cila është një pikë kyçe për ata që pëlqejnë të përdorin presë kafeje ose kafe të ftohtë.
Pse është e nevojshme të përdoret një mulli kafeje?
Nëse bluani kokrra kafeje në shtëpi, duhet të përdorni një mulli kafeje. Arsyeja:
1. Përpunuesit e ushqimit, mini-grimcuesit dhe mikserët që përdoren për bluarjen e kokrrave të kafesë nuk janë të besueshëm.
Edhe pse bluarëset me tehe janë të ngjashme me makinat e përpunimit të ushqimit dhe mini-grimcuesit, skajet e tyre mpihen lehtësisht dhe nuk mund të arrijnë efektin dhe shijen e pluhurit të kafesë së bluar nga bluarëset e kafesë.
2. Kur kokrrat e kafesë bluhen, ato lëshojnë njolla vaji që shpesh lënë shenja në enë, të cilat mund të mbajnë erë kafeje pavarësisht se sa herë pastroni një procesor ushqimi, mini-copëzues ose blender.
Cili lloj mulliri kafeje është më i miri?
Ekzistojnë dy metoda kryesore për bluarjen e kafesë: mund të përdorni një mulli me teh ose një mulli me gërsheta.
Mulli me teh:
Metoda e punës është e ngjashme me një makinë përpunimi ushqimi me skaje të pastra, ku tehet rrotullohen për të copëtuar kokrrat e kafesë.
Kur fasulet janë të paprekura, do të ketë një tingull të lartë gjatë procesit të nisjes, por kur fasulet janë të thyera, procesi i nisjes do të jetë relativisht i qetë.
Në përgjithësi, bluarëset me teh janë më të vogla dhe më kompakte se bluarëset me teh, por ato e kanë të vështirë të prodhojnë kokrriza kafeje me madhësi uniforme.
Mulli për grerëza:
Parimi i punës është i ngjashëm me bluarjen e piperit, ku kokrrat e kafesë kalojnë nëpër dy objekte metalike ose plastike dhe më pas bluhen në copa.
Madhësia e bluarjes mund të kontrollohet saktësisht sipas cilësimeve të mullirit, dhe rezultatet janë shumë uniforme, gjë që ndihmon për të marrë një shije më të plotë dhe më të ekuilibruar.
Është më i madh se një mulli me teh, prodhon tingull më të lartë gjatë funksionimit dhe zakonisht është më i shtrenjtë.
Mulli manual:
Funksionon në mënyrë të ngjashme me bluarjen e piperit dhe kërkon rrotullime të shumta të dorezës drejt kokrrave të kafesë.
Makinat manuale të bluarjes janë të vogla në madhësi dhe të lira në çmim, me zhurmë të ulët, por konfigurimi perfekt nuk është i lehtë, dhe koha e bluarjes është më e gjatë se ajo që shpenzojmë ne.
Kur bluani kafe, është e rëndësishme që pluhuri i kafesë të bluhet në mënyrë më të barabartë për të arritur shijen maksimale gjatë procesit të përgatitjes së kafesë. Bluarja e pabarabartë e kafesë mund të çojë në shijen përfundimtare të kafesë.
Për më tepër, metoda të ndryshme të përgatitjes së kafesë kërkojnë madhësi të ndryshme të kokrrizave të kafesë dhe kohë përgatitjeje të ndryshme. Kokrrat e trasha të kafesë kërkojnë kohë më të gjata në zhytje krahasuar me ato më të imëta, dhe anasjelltas.
Koha e postimit: 28 maj 2025