Derdhet mbi kafeështë një metodë e krijimit në të cilën derdhet uji i nxehtë mbi kafe në tokë për të nxjerrë aromën dhe aromën e dëshiruar, zakonisht duke vendosur një letër ose filtër metalikNë një filxhan filtri dhe më pas kolla ulet mbi një gotë ose ndarjen e enëve. Derdhni kafe në tokë në një filxhan filtri, derdhni ngadalë ujë të nxehtë mbi të dhe lëreni kafenë të pikojë ngadalë në një gotë ose duke ndarë enë.
Një nga përfitimet kryesore të derdhjes së kafesë është se lejon kontroll të plotë mbi parametrat e procesit të krijimit. Duke kontrolluar me kujdes temperaturën e ujit, shkallën e rrjedhës dhe kohën e nxjerrjes, kafeja mund të nxirret saktësisht dhe në mënyrë të vazhdueshme, duke lejuar që aromat dhe aromat e saj unike të zhvillohen plotësisht.
Në bërjen e kafesë, temperatura e ujit është një nga parametrat më të rëndësishëm të krijimit. Temperatura e ujit që është shumë e lartë do të rezultojë në kafe të hidhur dhe të thartë, ndërsa temperatura e ujit që është shumë e ulët do ta bëjë shijen e kafesë të sheshtë. Prandaj, temperatura e saktë e ujit luan një rol kryesor në nxjerrjen e kafesë me cilësi të lartë.
Në përgjithësi, temperatura më e mirë e ujit në derdhjen e kafesë është midis 90-96 ° C, dhe kjo varg temperature përgjithësisht konsiderohet të jetë më e përshtatshme për nxjerrjen e kafesë me cilësi të lartë. Në këtë varg, temperatura e ujit mund të zhvillojë plotësisht aromën dhe shijen e kafesë, duke siguruar stabilitetin dhe konsistencën e procesit të nxjerrjes.
Për më tepër, zgjedhja e temperaturës së ujit varet gjithashtu nga fasulet e kafesë të zgjedhura. Varieteteve dhe origjinës së ndryshme të fasules së kafesë do të kenë kërkesa të ndryshme për temperaturën e ujit. Për shembull, disa fasule nga Amerika Qendrore dhe Jugore janë më të përshtatshme për temperaturat më të larta të ujit, ndërsa disa fasule nga Afrika janë më të përshtatshme për temperaturat e ujit më të freskët.
Prandaj, kur piqetderdhet mbi kafe, Zgjedhja e temperaturës së duhur të ujit është thelbësore për nxjerrjen e shijes dhe aromës më të mirë. Zakonisht rekomandohet të përdorni një termometër për të matur temperaturën e ujit për të siguruar që temperatura e ujit të jetë brenda intervalit të duhur.
Koha e postimit: Prill-12-2023