Në kafenë e përgatitur me dorë, kontrolli i "rrjedhjes së ujit" është mjaft i rëndësishëm! Nëse rrjedha e ujit luhatet midis të madhes dhe të vogëlës, kjo mund të shkaktojë marrje të pamjaftueshme ose të tepërt të ujit në pluhurin e kafesë, duke e bërë kafenë plot me aroma të tharta dhe astringjente, dhe gjithashtu të lehtë për t'u prodhuar aroma të përziera. Për të siguruar rrjedhje të qëndrueshme të ujit në filxhanin e filtruar, cilësia e çajnikut të vizatuar me dorë ka një ndikim të rëndësishëm.
01 Material për farkëtim
Meqenëse temperatura mund të ndikojë në shkallën e tretjes së substancave të tretshme në pluhurin e kafesë, në përgjithësi nuk duam një ndryshim të rëndësishëm në temperaturën e ujit në...tenxhere për përgatitjen e birrës me dorëgjatë procesit të përgatitjes së kafesë. Pra, një kazan i mirë i përgatitur me dorë duhet të ketë një efekt të caktuar izolues, të paktën gjatë 2-4 minutave të përgatitjes së kafesë, përpiquni ta kontrolloni ndryshimin e temperaturës së ujit në rreth 2 gradë Celsius.
Kapaciteti i tenxheres 02
Përpara operacionit të injektimit të ujit, shumica e çajnikëve që shpëlahen me dorë duhet të mbushen me më shumë se 80% ujë. Prandaj, kur zgjidhni një çajnik që shpëlahet me dorë, është mirë që të mos kalojë 1 litër në kapacitet, përndryshe trupi i çajnikës do të jetë shumë i rëndë dhe do të jetë i lodhshëm për ta mbajtur dhe do të ndikojë në kontrollin e rrjedhjes së ujit. Rekomandohet të përdorni një çajnik të tërhequr me dorë me një kapacitet prej 0.6-1.0L.
03 Fundi i gjerë i tenxheres
Gjatë procesit të zierjes, uji nëkafejado të ulet gradualisht. Nëse doni të kontrolloni presionin e ujit në mënyrë të qëndrueshme dhe kështu të stabilizoni rrjedhën e ujit, ena e dorës ka nevojë për një fund të gjerë që mund të ofrojë sipërfaqen përkatëse. Presioni i qëndrueshëm i ujit mund të ndihmojë që pluhuri i kafesë të rrokulliset në mënyrë të barabartë në gotën e filtrit.
04 Projektimi i tubit të daljes së ujit
Kafeja e përgatitur me dorë përdor forcën e impaktit të kolonës së ujit për të arritur efektin e nxjerrjes, kështu që kazanja e përgatitur me dorë duhet të jetë në gjendje të ofrojë një kolonë uji të qëndrueshme dhe të pandërprerë. Prandaj, trashësia e tubit të daljes së ujit është shumë e rëndësishme, dhe shumë e trashë mund të çojë në kontroll të vështirë të rrjedhës së ujit që derdhet; Nëse është shumë e hollë, është e pamundur të sigurohet një rrjedhë më e madhe uji në kohën e duhur. Sigurisht, për fillestarët dhe entuziastët, zgjedhja e një kazaneje dore për ujitje që mund ta mbajë rrjedhën e ujit konstante mund të zvogëlojë gjithashtu gabimet e gatimit në mënyrë të përshtatshme. Megjithatë, ndërsa aftësitë tuaja të gatimit përmirësohen, mund t'ju duhet një kazan dore për ujitje që mund të rregullojë më shumë madhësinë e rrjedhës së ujit.
05. Projektimi i grykës
Nëse dizajni i tubit të ujit ndikon në trashësinë e rrjedhës së ujit, atëherë dizajni i grykës ndikon në formën e rrjedhës së ujit. Për të zvogëluar mundësinë e marrjes së përsëritur të ujit të pluhurit të kafesë në gotën e filtrit, kolona e ujit e gjeneruar nga çajniku i vizatuar me dorë duhet të ketë një shkallë të caktuar depërtimi. Kjo kërkon dizajnin e grykës me një dalje të gjerë uji dhe një formë të mprehtë në fund të seksionit të bishtit për të formuar një kolonë uji që është e trashë në krye dhe e hollë në fund, me fuqi depërtuese. Në të njëjtën kohë, në mënyrë që kolona e ujit të sigurojë depërtim të qëndrueshëm, dizajni i grykës duhet të sigurojë gjithashtu një kënd 90 gradë me kolonën e ujit gjatë injektimit të ujit. Ekzistojnë dy lloje grykash që janë relativisht të lehta për të formuar këtë lloj kolone uji: gryka me grykë të ngushtë dhe gryka me grykë të sheshtë. Tenxheret me grykë vinçi dhe rosë janë gjithashtu të mundshme, por ato kërkojnë aftësi të avancuara kontrolli. Prandaj, rekomandohet që fillestarët të fillojnë me çajnikun me grykë të hollë.
Eksperimentet kanë treguar se në përgjithësikafe çelik inoxGryka përdor ujë me pika për të furnizuar me ujë, duke formuar një formë si pikëza me një peshë relativisht të përqendruar në fund. Kur bie në kontakt me shtresën e pluhurit, ajo ka një forcë të caktuar impakti dhe nuk mund të përhapet në mënyrë të barabartë. Përkundrazi, rrit probabilitetin e rrjedhjes së pabarabartë të ujit në shtresën e pluhurit të kafesë. Megjithatë, ena në formë sqepi të rosës mund të formojë pika uji kur del nga uji. Krahasuar me pikat e ujit, pikat e ujit kanë një formë sferike uniforme që mund të përhapen në mënyrë të barabartë nga jashtë kur janë në kontakt me shtresën e pluhurit.
përmbledhje
Bazuar në pikat e mësipërme, të gjithë mund të zgjedhin një kafe të përshtatshme sipas nevojave dhe buxhetit të tyre, dhe të përgatisin një filxhan kafe të shijshëm për veten, familjen, miqtë ose mysafirët!
Koha e postimit: 19 shtator 2024