Qesja e çajit është një lloj produkti çaji që përdor si lëndë të parë çajin e grimcuar të specifikimeve të caktuara dhe paketohet në thasë duke përdorur letër filtri të specializuar ambalazhimi sipas kërkesave të paketimit. Emrin e ka marrë nga çaji që zihet në qese dhe konsumohet një nga një.
Qeset e çajit kërkojnë që aroma e gjetheve të çajit para dhe pas paketimit të jetë në thelb e njëjtë. Ato janë një lloj çaji i përpunuar që e ndryshon prodhimin e çajit të lirshëm në çaj qese, dhe metodat e paketimit dhe pirjes janë të ndryshme nga çaji tradicional i lirshëm.
Me përshpejtimin e ritmit të jetës, qeskat e çajit janë bërë shpejt të njohura në mbarë botën për shkak të zierjes së shpejtë, të pastër dhe higjienike, të mbajtjes së përshtatshme dhe përshtatshmërisë për përzierjen e pijeve. Ata janë të njohur në Evropë dhe Amerikëtregjetdhe janë bërë mënyra më e zakonshme e paketimit dhe pirjes së çajit në vendet e zhvilluara, si shtëpitë, restorantet, kafenetë, zyrat dhe sallat e konferencave. Deri në vitet 1990, qeskat e çajit përbënin 25% të tregtisë totale të çajit në botë, dhe aktualisht, shitjet e qeseve të çajit në tregun ndërkombëtar po rriten me një normë prej 5% deri në 10% në vit.
Klasifikimi i produkteve të qeseve të çajit
Qeset e çajit mund të klasifikohen sipas funksionalitetit të përmbajtjes, formës së qeskës së brendshme të çajit, etj.
1. Klasifikuar sipas përmbajtjes funksionale
Sipas funksionalitetit të përmbajtjes, qeskat e çajit mund të ndahen në qese çaji të llojit të pastër, qese çaji të tipit të përzier, etj. Qeskat e çajit të llojit të pastër mund të ndahen në çaj të zi të zier në qese, çaj jeshil të përgatitur në qese dhe lloje të tjera thasë çaji sipas llojeve të ndryshme të paketuara të çajit; Qeset e përziera të çajit shpesh bëhen duke përzier dhe përzier gjethet e çajit me përbërës të çajit shëndetësor me bazë bimore si krizantema, xhinko, xhensen, gynostemma pentaphyllum dhe dorëzonjë.
2. Klasifikoni sipas formës së qeskës së brendshme të çajit
Sipas formës së qeskës së brendshme të çajit, ekzistojnë tre lloje kryesore të qeseve të çajit: qese me një dhomë, qese me dy dhoma dhe qese piramidale.
- Qesja e brendshme e një qese çaji me dhomë të vetme mund të jetë në formën e një zarfi ose një rrethi. Qesja rrethore e çajit me një dhomë të vetme prodhohet vetëm në MB dhe vende të tjera; Në përgjithësi, qeset e çajit të klasës më të ulët janë të paketuara në një qese të brendshme të tipit zarf të dhomës. Gjatë zierjes, qesja e çajit shpesh nuk është e lehtë për t'u fundosur dhe gjethet e çajit treten ngadalë.
- Qesja e brendshme e qeses së çajit me dhomë të dyfishtë është në formë “W”, e njohur edhe si qese në formë W. Ky lloj qese çaji konsiderohet një formë e avancuar e qeseve të çajit, pasi uji i nxehtë mund të hyjë midis qeseve të çajit nga të dyja anët gjatë zierjes. Jo vetëm që qesja e çajit fundoset lehtë, por edhe lëngu i çajit tretet relativisht lehtë. Aktualisht, prodhohet vetëm nga disa kompani si Lipton në MB.
- Forma e brendshme e çantës sëqese çaji në formë piramideështë një formë piramide trekëndore, me një kapacitet paketimi maksimal prej 5 g për qese dhe aftësinë për të paketuar çaj në formë shiriti. Aktualisht është forma më e avancuar e paketimit të qeseve të çajit në botë.
Teknologjia e përpunimit të qeseve të çajit
1. Përmbajtja dhe lëndët e para të qeseve të çajit
Lëndët e para kryesore për përmbajtjen e qeseve të çajit janë çaji dhe çaji shëndetësor me bazë bimore.
Qeskat e çajit të llojit të pastër të çajit të bëra nga gjethet e çajit janë llojet më të zakonshme të qeseve të çajit. Aktualisht, në treg shiten qeset e çajit të zi, qeskat e çajit jeshil, qeset e çajit oolong dhe lloje të tjera të qeseve të çajit. Llojet e ndryshme të qeseve të çajit kanë specifika dhe kërkesa të caktuara cilësore dhe është e nevojshme të shmanget rënia në keqkuptimin se "cilësia e qeseve të çajit dhe lëndëve të para nuk ka rëndësi" dhe "qeset e çajit duhet të paketohen me pluhur çaji ndihmës". Cilësia e çajit të papërpunuar për qeskat e çajit fokusohet kryesisht në aromën, ngjyrën e supës dhe shijen. Çaji jeshil në thasë kërkon një aromë të lartë, të freskët dhe të qëndrueshme, pa ndonjë erë të pakëndshme si p.sh. plakja e trashë ose tymi i djegur. Ngjyra e supës është jeshile, e qartë dhe e ndritshme, me një shije të fortë, të butë dhe freskuese. Çaji jeshil në thasë është aktualisht produkti më i nxehtë në zhvillimin e qeseve të çajit në mbarë botën. Kina ka burime të bollshme çaji jeshil, cilësi të shkëlqyer dhe kushte jashtëzakonisht të favorshme zhvillimi, të cilave duhet t'u kushtohet vëmendje e mjaftueshme.
Për të përmirësuar cilësinë e qeseve të çajit, çaji i papërpunuar zakonisht duhet të përzihet, duke përfshirë varietete të ndryshme çaji, origjinën dhe metodat e prodhimit.
2. Përpunimi i Lëndëve të Para të Qeseve të Çajit
Ekzistojnë kërkesa të caktuara për specifikimet dhe teknologjinë e përpunimit të lëndëve të para të qeseve të çajit.
(1) Specifikimi i lëndëve të para të qeseve të çajit
① Specifikimet e pamjes: çaj me 16~40 vrima, me madhësi trupore 1,00~1,15 mm, jo më shumë se 2% për 1,00 mm dhe jo më shumë se 1% për 1,15 mm.
② Kërkesat për cilësi dhe stil: Shija, aroma, ngjyra e supës, etj. duhet të plotësojnë të gjitha kërkesat.
③ Përmbajtja e lagështisë: Përmbajtja e lagështisë së materialeve të paketimit të përdorura në makinë nuk duhet të kalojë 7%.
④ Vëllimi njëqind gram: Lënda e parë e qeseve të çajit të paketuara në makinë duhet të ketë një vëllim njëqind gram të kontrolluar midis 230-260mL.
(2) Përpunimi i lëndës së parë të qeseve të çajit
Nëse në paketimin e qeseve të çajit përdoren lëndë të para me kokrriza, si çaji i zi i thyer ose çaji jeshil kokrrizor, lëndët e para të përshtatshme mund të zgjidhen dhe përzihen sipas specifikimeve të kërkuara për paketimin e qeseve të çajit përpara paketimit. Për lëndët e para jo të grimcuara të qeseve të çajit, procese të tilla si tharja, prerja, skanimi, përzgjedhja e ajrit dhe përzierja mund të përdoren për përpunim të mëtejshëm. Më pas, proporcioni i secilit lloj çaji të papërpunuar mund të përcaktohet në përputhje me kërkesat e cilësisë dhe specifikimeve të çajit, dhe mund të kryhet përzierja e mëtejshme.
3. Materiale ambalazhimi për qeskat e çajit
(1) Llojet e materialeve të paketimit
Materialet e paketimit të qeseve të çajit përfshijnë materialin e brendshëm të paketimit (p.sh. letër filtri për çajin), materialin e jashtëm të paketimit (d.m.th.zarf i jashtëm i qeses së çajit), materiali i kutisë së paketimit dhe letër xhami transparente plastike, ndër të cilat materiali i brendshëm i paketimit është materiali kryesor më i rëndësishëm. Përveç kësaj, gjatë gjithë procesit të paketimit të qeses së çajit, duhet të përdoret fije pambuku për linjën e ngritjes dhe letra e etiketës. Ngjitësja e poliesterit acetat përdoret për linjën e ngritjes dhe ngjitjen e etiketës, dhe kutitë e letrës së valëzuar përdoren për paketim.
(2) Letër filtri për çaj
Letër filtri për çajështë lënda e parë më e rëndësishme në materialet e paketimit të qeseve të çajit, dhe performanca dhe cilësia e saj do të ndikojnë drejtpërdrejt në cilësinë e qeseve të çajit të përfunduar.
①Llojet e letrës filtri për çaj: Ka dy lloje letre filtri çaji që përdoren brenda dhe jashtë vendit: letër filtri çaji e mbyllur me nxehtësi dhe letër filtri çaji jo e mbyllur me nxehtësi. Më e përdorura aktualisht është letra filtri e çajit e mbyllur me nxehtësi.
②Kërkesat themelore për letër filtri çaji: Si një material paketimi për qeskat e çajit, rrotulla e letrës së filtrit të çajit duhet të sigurojë që përbërësit efektivë të çajit të mund të shpërndahen shpejt në supën e çajit gjatë procesit të zierjes, duke parandaluar gjithashtu rrjedhjen e pluhurit të çajit në qeskë në supën e çajit. . Ekzistojnë disa kërkesa për performancën e tij:
- Rezistencë e lartë në tërheqje, nuk do të thyhet nën funksionimin me shpejtësi të lartë dhe tërheqjen e makinës së paketimit të qeseve të çajit.
- Pirja në temperaturë të lartë nuk dëmton..
- Lagështim dhe përshkueshmëri e mirë, mund të laget shpejt pas pirjes, dhe substancat e tretshme në ujë në çaj mund të depërtojnë shpejt.
- Fijet janë të imëta, uniforme dhe konsistente, me një trashësi fije që varion përgjithësisht nga 0.0762 në 0.2286 mm. Letra e filtrit ka një madhësi pore prej 20 deri në 200um, dhe dendësia e letrës filtri dhe uniformiteti i shpërndarjes së poreve të filtrit janë të mira.
- pa erë, jo toksike dhe plotëson kërkesat e higjienës ushqimore.
- Letra e lehtë, është e bardhë e pastër.
Koha e postimit: Qershor-24-2024