Qeskat e çajit janë një lloj produkti çaji që përdor çaj të shtypur me specifikime të caktuara si lëndë të parë dhe paketohet në qese duke përdorur letër filtri të specializuar për paketim sipas kërkesave të paketimit. Emri i saj vjen nga çaji që zihet në qese dhe konsumohet një nga një.
Qeset e çajit kërkojnë që shija e gjetheve të çajit para dhe pas paketimit të jetë në thelb e njëjtë. Ato janë një lloj çaji i përpunuar që ndryshon përgatitjen e çajit të lirshëm në çaj në qese, dhe paketimi dhe metodat e pirjes janë të ndryshme nga çaji tradicional i lirshëm.
Me përshpejtimin e ritmit të jetës, qeset e çajit janë bërë shpejt të njohura në mbarë botën për shkak të përgatitjes së tyre të shpejtë, pastërtisë dhe higjienës, lehtësisë së mbajtjes dhe përshtatshmërisë për përzierjen e pijeve. Ato janë të njohura në Evropë dhe Amerikë.tregjetdhe janë bërë mënyra më e zakonshme e paketimit dhe pirjes së çajit në vendet e zhvilluara, siç janë shtëpitë, restorantet, kafenetë, zyrat dhe sallat e konferencave. Deri në vitet 1990, qeset e çajit përbënin 25% të tregtisë totale të çajit në botë, dhe aktualisht, shitjet e qeseve të çajit në tregun ndërkombëtar po rriten me një ritëm prej 5% deri në 10% në vit.
Klasifikimi i Produkteve të Qeseve të Çajit
Qeset e çajit mund të klasifikohen sipas funksionalitetit të përmbajtjes, formës së qeses së brendshme të çajit, etj.
1. Klasifikuar sipas përmbajtjes funksionale
Sipas funksionalitetit të përmbajtjes, qeset e çajit mund të ndahen në qese çaji të tipit çaj i pastër, qese çaji të tipit të përzier, etj. Qeset e çajit të tipit çaj i pastër mund të ndahen në çaj të zi të përgatitur në qese, çaj jeshil të përgatitur në qese dhe lloje të tjera të qeseve të çajit sipas llojeve të ndryshme të çajit të paketuar; Qeset e çajit të përzier shpesh bëhen duke përzier dhe përzjerë gjethet e çajit me përbërës çaji shëndetësor me bazë bimore, të tilla si krizantema, xhinko, xhensen, gynostemma pentaphyllum dhe dorëzonjë.
2. Klasifikoni sipas formës së qeses së brendshme të çajit
Sipas formës së qeses së brendshme të çajit, ekzistojnë tre lloje kryesore të qeseve të çajit: qese me një dhomëz, qese me dy dhoma dhe qese piramidale.
- Qesja e brendshme e një qeseje çaji me një dhomë mund të jetë në formën e një zarfi ose rrethi. Qesja e çajit me një dhomë rrethore prodhohet vetëm në Mbretërinë e Bashkuar dhe vende të tjera; Në përgjithësi, qeset e çajit të cilësisë më të ulët paketohen në një qese të brendshme me zarf me një dhomë. Gjatë përgatitjes së çajit, qesja e çajit shpesh nuk zhytet lehtë dhe gjethet e çajit treten ngadalë.
- Qesja e brendshme e qeses së çajit me dy dhoma është në formë "W", e njohur edhe si qese në formë W. Ky lloj qeseje çaji konsiderohet një formë e përparuar e qeses së çajit, pasi uji i nxehtë mund të hyjë midis qeseve të çajit në të dyja anët gjatë përgatitjes së çajit. Jo vetëm që qesja e çajit është e lehtë për t'u zhytur, por edhe lëngu i çajit është relativisht i lehtë për t'u tretur. Aktualisht, ajo prodhohet vetëm nga disa kompani si Lipton në Mbretërinë e Bashkuar.
- Forma e brendshme e çantësqese çaji në formë piramideështë një formë piramide trekëndëshe, me një kapacitet maksimal paketimi prej 5g për qese dhe mundësinë për të paketuar çaj në formë shufre. Aktualisht është forma më e përparuar e paketimit të qeseve të çajit në botë.
Teknologjia e përpunimit të qeseve të çajit
1. Përmbajtja dhe lëndët e para të qeseve të çajit
Lëndët e para kryesore për përmbajtjen e qeseve të çajit janë çaji dhe çaji shëndetësor me bazë bimore.
Qeset e çajit të pastër të bëra nga gjethet e çajit janë llojet më të zakonshme të qeseve të çajit. Aktualisht, në treg shiten qese çaji të zi, qese çaji jeshil, qese çaji oolong dhe lloje të tjera qesesh çaji. Lloje të ndryshme qesesh çaji kanë specifikime dhe kërkesa të caktuara cilësore, dhe është e nevojshme të shmanget keqkuptimi se "cilësia e qeseve të çajit dhe lëndëve të para nuk ka rëndësi" dhe "qeset e çajit duhet të paketohen me pluhur ndihmës çaji". Cilësia e çajit të papërpunuar për qeset e çajit përqendrohet kryesisht në aromën, ngjyrën e supës dhe shijen. Çaji jeshil i qeseve kërkon një aromë të lartë, të freskët dhe afatgjatë, pa asnjë erë të pakëndshme si plakja e trashë ose tymi i djegur. Ngjyra e supës është jeshile, e qartë dhe e ndritshme, me një shije të fortë, të butë dhe freskuese. Çaji jeshil i qeseve është aktualisht produkti më i nxehtë në zhvillimin e qeseve të çajit në të gjithë botën. Kina ka burime të bollshme çaji jeshil, cilësi të shkëlqyer dhe kushte jashtëzakonisht të favorshme zhvillimi, të cilave duhet t'u kushtohet vëmendje e mjaftueshme.
Për të përmirësuar cilësinë e qeseve të çajit, çaji i papërpunuar zakonisht duhet të përzihet, duke përfshirë varietete, origjina dhe metoda prodhimi të ndryshme të çajit.
2. Përpunimi i lëndëve të para të qeseve të çajit
Ekzistojnë kërkesa të caktuara për specifikimet dhe teknologjinë e përpunimit të lëndëve të para të qeseve të çajit.
(1) Specifikimi i Lëndëve të Para të Qeseve të Çajit
① Specifikimet e pamjes: çaj me 16~40 vrima, me një madhësi trupi prej 1.00~1.15 mm, jo më shumë se 2% për 1.00 mm dhe jo më shumë se 1% për 1.15 mm.
② Kërkesat e cilësisë dhe stilit: Shija, aroma, ngjyra e supës etj., duhet të plotësojnë të gjitha kërkesat.
③ Përmbajtja e lagështisë: Përmbajtja e lagështisë së materialeve të paketimit të përdorura në makinë nuk duhet të kalojë 7%.
④ Vëllimi prej njëqind gramësh: Lënda e parë e qeseve të çajit të paketuara në makinë duhet të ketë një vëllim prej njëqind gramësh të kontrolluar midis 230-260mL.
(2) Përpunimi i lëndës së parë të qeseve të çajit
Nëse paketimi i qeseve të çajit përdor lëndë të para të grimcuara të qeseve të çajit, siç është çaji i zi i thyer ose çaji jeshil i grimcuar, lëndët e para të përshtatshme mund të zgjidhen dhe të përzihen sipas specifikimeve të kërkuara për paketimin e qeseve të çajit para paketimit. Për lëndët e para jo të grimcuara të qeseve të çajit, procese të tilla si tharja, copëtimi, kullimi, përzgjedhja e ajrit dhe përzierja mund të përdoren për përpunim të mëtejshëm. Më pas, proporcioni i secilit lloj çaji të papërpunuar mund të përcaktohet sipas cilësisë dhe kërkesave të specifikimit të çajit, dhe mund të kryhet përzierja e mëtejshme.
3. Materialet e paketimit për qeset e çajit
(1) Llojet e materialeve të paketimit
Materialet e paketimit të qeseve të çajit përfshijnë materialin e paketimit të brendshëm (p.sh., letër filtri për çaj), materialin e paketimit të jashtëm (p.sh.zarf i jashtëm i qeses së çajit), materiali i kutisë së paketimit dhe letra plastike transparente prej qelqi, ndër të cilat materiali i brendshëm i paketimit është materiali kryesor më i rëndësishëm. Përveç kësaj, gjatë gjithë procesit të paketimit të qeses së çajit, duhet të përdoret fije pambuku për vijën e ngritjes dhe letër etiketimi. Ngjitës poliesteri acetat përdoret për vijën e ngritjes dhe ngjitjen e etiketave, dhe kuti letre të valëzuara përdoren për paketim.
(2) Letër filtri për çaj
Letër filtri për çajështë lënda e parë më e rëndësishme në materialet e paketimit të qeseve të çajit, dhe performanca dhe cilësia e saj do të ndikojnë drejtpërdrejt në cilësinë e qeseve të çajit të përfunduar.
①Llojet e letrës së filtrit të çajitEkzistojnë dy lloje letre filtri për çaj që përdoren brenda dhe jashtë vendit: letra filtri për çaj e vulosur me nxehtësi dhe letra filtri për çaj jo e vulosur me nxehtësi. Më e përdorura aktualisht është letra filtri për çaj e vulosur me nxehtësi.
②Kërkesat themelore për letrën e filtrit të çajitSi material paketimi për qeset e çajit, rul i letrës së filtrit të çajit duhet të sigurojë që përbërësit efektivë të çajit të shpërndahen shpejt në supën e çajit gjatë procesit të përgatitjes, duke parandaluar gjithashtu rrjedhjen e pluhurit të çajit në qese në supën e çajit. Ekzistojnë disa kërkesa për performancën e tij:
- Rezistencë e lartë në tërheqje, nuk do të thyhet nën funksionimin me shpejtësi të lartë dhe tërheqjen e makinës së paketimit të qeseve të çajit.
- Përgatitja e birrës në temperaturë të lartë nuk dëmton...
- Lagështi dhe përshkueshmëri e mirë, mund të laget shpejt pas zierjes, dhe substancat e tretshme në ujë në çaj mund të depërtojnë shpejt.
- Fibrat janë të holla, uniforme dhe konsistente, me një trashësi të fibrave që përgjithësisht varion nga 0.0762 në 0.2286 mm. Letra e filtrit ka një madhësi poresh nga 20 deri në 200 μm, dhe dendësia e letrës së filtrit dhe uniformiteti i shpërndarjes së poreve të filtrit janë të mira.
- pa erë, jo-toksike dhe përmbush kërkesat e higjienës ushqimore.
- E lehtë, letra është e bardhë e pastër.
Koha e postimit: 24 qershor 2024